Metody badań eksperymentalnych 1 B

Zasady planowania eksperymentów naukowych (podstawy teoretyczne i realizacja praktyczna).Metody badań chemicznych i instrumentalnych w analizie żywności.

Podstawowa

1. Baryłko-Pikielna N., Matuszewska I.: Sensoryczne badania żywności. Podstawy-Metody-Badania. Wyd. Naukowe PTTŻ 2009.

2. Bączkowicz M., Fortuna T., Juszczak L., Sobolewska-Zielińska J.: Podstawy analizy i oceny jakości żywności. Wyd. UR w Krakowie, 2018

3. Czasopisma krajowe i zagraniczne z dziedziny nauki o żywności i analizy żywności, Polskie Normy ISO z zakresu metod badań żywności.

Uzupełniająca

1. Gawęcki J., Wagner W.: Podstawy metodologii badań doświadczalnych w nauce o żywieniu i żywności, PWN Warszawa 1984.

2. Jankiewicz M., Kędzior Z. (red): Metody pomiarów i kontroli jakości w przemyśle spożywczym i technologii. Wyd. AR Poznań, 2011

3. Bożyk Z., Rudzki W.: Metody statystyczne w badaniu jakości produktów żywnościowych i chemicznych, WNT Warszawa 1997

WIEDZA - ZNA I ROZUMIE:

MB1_B_W1 nowoczesne trendy i kierunki badań naukowych w zakresie toksykologii żywności.

MB1_B_W2 podstawowe zasady prezentacji wyników badań w pracach naukowych i przygotowania pracy dyplomowej.

UMIEJĘTNOŚCI - POTRAFI:

MB1_B_U1 samodzielnie pozyskać informacje związane z realizowaną pracą dyplomową oraz wykonać krytyczną analizę tych materiałów.

MB1_B_U2 uczestniczyć i/lub prowadzić dyskusję naukową.

MB1_B_U3 przeanalizować wyniki badań i przedstawić opracowanie na temat badanego problemu.

KOMPETENCJE SPOŁECZNE - JEST GOTÓW DO:

MB1_B_K1 rozplanowania działań prowadzących do wykonania badań.

ciągłego dokształcania się i podnoszenia kwalifikacji zawodowych oraz rozwoju osobistego.

MB1_B_K2 ciągłego dokształcania się i podnoszenia kwalifikacji zawodowych oraz rozwoju osobistego.

Ocena wystawiona na podstawie zaprezentowanych promotorowi: sformułowanego celu pracy, planowanego spisu treści pracy, zebranej literatury dotyczącej tematu pracy oraz kalendarza badań. Ocena końcowa uwzględnia samodzielność studenta.

nie dotyczy