Metody badań eksperymentalnych 1 F

1. E. Hajduk i wsp. Ogólna Technologia Żywności – skrypt do ćwiczeń. UR, Kraków, 2010.

2. E. Pijanowski, M. Dłużewski, A. Dłużewska, A. Jarczyk. Ogólna Technologia Żywności. WNT, Warszawa, 2004.

3. Gawęcki J., Wagner W.: Podstawy metodologii badań doświadczalnych w nauce o żywieniu i żywności, PWN Warszawa 1984.

4. Jankiewicz M., Kędzior Z. (red): Metody pomiarów i kontroli jakości w przemyśle spożywczym i technologii. Wyd. AR Poznań, 2011

5. Bożyk Z., Rudzki W.: Metody statystyczne w badaniu jakości produktów żywnościowych i chemicznych, WNT Warszawa 1997

Po ukończeniu zajęć student:

Zna i rozumie:

nowoczesne trendy i kierunki badań naukowych w zakresie technologii koncentratów spożywczych, chłodnictwa i przechowalnictwa żywności

podstawowe zasady prezentacji wyników w pracach badawczych i przygotowania pracy dyplomowej.

Potrafi:

samodzielnie pozyskać informacje związane z realizowaną pracą dyplomową ze źródeł papierowych i cyfrowych (polsko- i obcojęzycznych) oraz wykonać krytyczną analizę tych materiałów

uczestniczyć i/lub prowadzić dyskusję naukową

przeanalizować wyniki i zinterpretować wyniki pomiarów i przedstawić opracowanie na temat badanego problemu

Jest gotów do:

rozplanowania działań prowadzacych do wykonania badań

ciągłego dokształcania się i podnoszenia kwalifikacji zawodowych oraz rozwoju osobistego

"Ocena wystawiona na podstawie zaprezentowanych promotorowi:

- sformułowanego celu pracy,

- planowanego spisu treści pracy,

- zebranej literatury dotyczącej tematu pracy,

- kalendarza badań.

Ocena końcowa uwzględnia samodzielność studenta."