Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie - Centralny System Uwierzytelniania

NA SKRÓTY
STUDENCI, PRACOWNICY
JEDNOSTKI ORGANIZACYJNE
PRZEDMIOTY
- Moduł kierunkowy 5: Analiza jakości surowców, półproduktów i produktów browarniczych
STUDIA
AKADEMIKI
POMOC

Moduł kierunkowy 5: Analiza jakości surowców, półproduktów i produktów browarniczych

Informacje ogólne

Kod przedmiotu:	T.F5.MK52.SI.TBSBY.T
Kod Erasmus / ISCED:	(brak danych) / (brak danych)
Nazwa przedmiotu:	Moduł kierunkowy 5: Analiza jakości surowców, półproduktów i produktów browarniczych
Jednostka:	Katedra Technologii Fermentacji i Mikrobiologii
Grupy:
Punkty ECTS i inne:	0 LUB 4.00 (w zależności od programu) Podstawowe informacje o zasadach przyporządkowania punktów ECTS: roczny wymiar godzinowy nakładu pracy studenta konieczny do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się dla danego etapu studiów wynosi 1500-1800 h, co odpowiada 60 ECTS; tygodniowy wymiar godzinowy nakładu pracy studenta wynosi 45 h; 1 punkt ECTS odpowiada 25-30 godzinom pracy studenta potrzebnej do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się; tygodniowy nakład pracy studenta konieczny do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się pozwala uzyskać 1,5 ECTS; nakład pracy potrzebny do zaliczenia przedmiotu, któremu przypisano 3 ECTS, stanowi 10% semestralnego obciążenia studenta. zobacz reguły punktacji
Język prowadzenia:	polski
Skrócony opis:	Analiza jakości w browarnictwie
Pełny opis:	Zakres wykładów: Kontrola jakości w browarnictwie i słodownictwie Analityka laboratoryjna w słodownictwie Analityka laboratoryjna w dziale warzelni Analityka laboratoryjna w dziale fermentacji Zakres ćwiczeń: Analiza jakości wody, słodu i chmielu Analiza jakości brzeczki i młóta Analiza jakości piwa Analiza jakości drożdży i bakterii Studium przypadku - zadanie analityczne sprawdzenie nabytych umiejętności
Efekty uczenia się:	Student zna: - podstawowe zasady kontroli jakości w słodowni i browarze - potrzebę i zasady analizy jakościowej surowców, półproduktów i produktów browarniczych - wady i zalety poszczególnych metod analitycznych Student potrafi: przeprowadzić analizę jakości wody, słodu i chmielu przeprowadzić analizę jakości brzeczki słodowej przeprowadzić analizę jakości piwa
Metody i kryteria oceniania:	Zaliczenie wykładów: Zaliczenie w formie pisemnej; na ocenę pozytywną należy udzielić co najmniej 51% prawidłowych odpowiedzi na zadane pytania. Udział w ocenie końcowej z przedmiotu - 40%. Zaliczenie ćwiczeń na podstawie: - indywidualnej pracy praktycznej - zadanie analityczne w laboratorium - udział w ocenie końcowej modułu 60%

Zajęcia w cyklu "Semestr zimowy 2020/2021" (zakończony)

Okres:	2020-10-01 - 2021-02-24	Wybrany podział planu: tygodniowy cykl przedmiotu Przejdź do planu PN WT CWL CWL ŚR CZ PT WYK
Typ zajęć:	Ćwiczenia laboratoryjne, 30 godzin więcej informacji Wykład, 15 godzin więcej informacji
Koordynatorzy:	Aleksander Poreda
Prowadzący grup:	Olga Hrabia, Aleksander Poreda
Lista studentów:	(nie masz dostępu)
Zaliczenie:	Przedmiot - Egzamin Ćwiczenia laboratoryjne - Zaliczenie na ocenę Wykład - Egzamin

Opisy przedmiotów w USOS i USOSweb są chronione prawem autorskim.
Właścicielem praw autorskich jest Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie.