Zootechnika stacjonarne elektywy I stopień (grupa przedmiotów zdefiniowana przez Wydział Hodowli i Biologii Zwierząt)

• Wykład - 15 godzin

• Wykład - 15 godzin

• Wykład - 15 godzin

• Wykład - 15 godzin

Celem przedmiotu będzie zapoznanie studentów z wiedzą z zakresu immunologii na temat alergii, czynników ją powodujących, mechanizmów reakcji alergicznych, immunoterapii, rodzajów nadwrażliwości, GMO jako potencjalnego źródła alergenów, uczulenia na alergeny zwierząt, chorób autoimmunizacyjnych, autotolerancji. Student będzie miał możliwość zaznajomienia się z możliwościami rozpoznawania typów reakcji immunologicznych, rozpoznawania środowiskowych i genetycznych czynników ryzyka występowania oraz możliwości profilaktyki alergii i chorób autoimmunizacyjnych

• Ćwiczenia laboratoryjne - 15 godzin
• Wykład - 15 godzin

• Ćwiczenia laboratoryjne - 15 godzin
• Wykład - 15 godzin

• Ćwiczenia audytoryjne - 15 godzin
• Wykład - 15 godzin

Celem przedmiotu jest zapoznanie Studentów z pojęciami związanymi z ewolucją, analizą filogenetyczną, powstaniem życia na Ziemi, pochodzeniem i ewolucją głównych grup ryb - Chondrichthyes, Osteichthyes, Sarcopterygii, Actinopterygii, Teleostei. Omówiona zostanie również ewolucja pokrycia ciała, szczęk, pęcherza pławnego, płetw parzystych oraz żyworodności wśród ryb. Na ćwiczeniach przedstawiona zostanie głównie charakterystyka poszczególnych grup wymarłych bezszczękowców i szczękowców.

• Ćwiczenia laboratoryjne - 30 godzin
• Wykład - 15 godzin

• Ćwiczenia laboratoryjne - 30 godzin
• Wykład - 15 godzin

• Ćwiczenia laboratoryjne - 30 godzin
• Wykład - 15 godzin

Celem przedmiotu jest zapoznanie studentów ze strukturą komórek zwierzęcych jako podstawowej jednostki budowy organizmów wielokomórkowych oraz rozwojem i budową tkanek. Struktury komórkowe omawiane będą na poziomie mikroskopii świetlnej i elektronowej z uwzględnieniem nowoczesnych technik stosowanych do analizy procesów życiowych zachodzących w komórce. Budowa tkanek i tworzonych przez nie narządów analizowane będą na poziomie mikroskopii świetlnej w celu dokładniejszego i bardziej wszechstronnego poznania istoty procesów życiowych organizmów zwierzęcych.

• Ćwiczenia audytoryjne - 15 godzin
• Wykład - 15 godzin

Celem nauczania przedmiotu jest zapoznanie Studentów z rodzajami ścieków i metodami ich oczyszczania ze szczególnym uwzględnieniem biologicznych metod oczyszczania ścieków. Przedstawione zostaną podstawy procesów tlenowych i beztlenowych. Omówione zostanie również oczyszczanie ścieków w stawach, w gruncie oraz w oczyszczalniach hydrofitowych. Studenci poznają metody usuwania związków azotu i fosforu oraz bezpośrednio zapoznają się z technologicznymi procesami oczyszczania ścieków w oczyszczalni „Kujawy”/”Płaszów”.

• Ćwiczenia laboratoryjne - 15 godzin
• Wykład - 15 godzin

Przejście od ekstensywnego gospodarowania do intensywnych metod przemysłowych w akwakulturze dokonało się w kilku ostatnich dekadach. Jednym z najważniejszych problemów w rozwoju akwakultury i możliwości wprowadzania programów genetycznego doskonalenia jest kontrola rozrodu ryb. W ramach przedmiotu "Biotechnologia rozrodu ryb" omawiane są problemy jakie występują w rozrodzie wielu cennych gospodarczo gatunków ryb, które nie owulują spontanicznie w warunkach hodowli oraz nie produkują odpowiedniej ilości i jakości spermy. Przedstawione są też techniki prowokowania owulacji i spermacji u tych gatunków przy pomocy dostępnych preparatów hormonalnych. Techniki te stosowane są nie tylko w przypadku niepowodzenia w rozradzaniu niektórych gatunków, ale także w przypadku koniecznej synchronizacji ostatniego etapu dojrzewania oocytów i owulacji u samic w warunkach chowu przemysłowego.

• Wykład - 15 godzin

• Wykład - 15 godzin

• Wykład - 15 godzin

• Wykład - 15 godzin

Zakres przedmiotu obejmuje aktualne zagadnienia dotyczące chowu i hodowli bydła mięsnego. Studenci zostaną zapoznani z organizacją i technologiami stosowanymi

w produkcji żywca wołowego, systemami utrzymania i żywienia oraz standardami związanymi z ich dobrostanem. Omówione zostaną czynniki wpływające na efektywność produkcyjną i ekonomiczną hodowli bydła mięsnego oraz jakość wołowiny i metody jej modyfikacji.

• Ćwiczenia audytoryjne - 15 godzin
• Wykład - 15 godzin

• Ćwiczenia audytoryjne - 15 godzin
• Wykład - 15 godzin

• Ćwiczenia audytoryjne - 15 godzin
• Wykład - 15 godzin

• Ćwiczenia laboratoryjne - 15 godzin
• Wykład - 15 godzin

Cel przedmiotu:

Zapoznanie z czynnikami wpływającymi na efektywność tuczu świń. Zdobycie wiedzy z zakresu przyczyn występowania mięsa wadliwego oraz wskaźników stosowanych w ocenie jakości surowca. Przedstawienie: pojęć stosowanych w przemyśle mięsnym, różnych sposobów klasyfikacji żywca i tusz wieprzowych oraz współczesnych i tradycyjnych metod utrwalania i przechowywania wyrobów wieprzowych jak również przepisów na przygotowanie potraw.

• Ćwiczenia laboratoryjne - 30 godzin
• Wykład - 15 godzin

• Ćwiczenia laboratoryjne - 30 godzin
• Wykład - 15 godzin

• Ćwiczenia laboratoryjne - 30 godzin
• Wykład - 15 godzin

• Ćwiczenia laboratoryjne - 30 godzin
• Wykład - 15 godzin

Przedmiot wykłada m. in. rolę genu i genomu jako źródła informacji dla celów diagnostycznych oraz zjawisko polimorfizmu DNA. Student ocenia jakość i ilość izolowanego z materiałów biologicznych gDNA. Zaznajamia się ze zjawiskiem mutacji oraz metodami detekcji mutacji na poziomie DNA. Zapoznaje się z możliwościami zastosowania metody PCR w hodowli zwierząt. Praktycznie przeprowadza amplifikację fragmentów wybranych genów i przy zastosowaniu metody RFLP rozpoznaje genotypy zwierząt i interpretuje wyniki analiz laboratoryjnych, identyfikując obecność genów o dużym efekcie. Przeprowadza analizę polimorfizmu loci mikrosatelitarnych w kontekście ustalania pokrewieństwa i badań filogenetycznych. Przedstawione są metody przesiewowego badania mutacji (SNP) w populacjach zwierzęcych m.in. PCR-SSCP, TGGE, DGGE.

• Ćwiczenia audytoryjne - 15 godzin
• Wykład - 15 godzin

• Ćwiczenia audytoryjne - 15 godzin
• Wykład - 15 godzin

• Ćwiczenia laboratoryjne - 15 godzin
• Wykład - 15 godzin

• Ćwiczenia laboratoryjne - 15 godzin
• Wykład - 15 godzin

Treści kształcenia: W ramach przedmiotu studenci zapoznają się z problematyką chowu i hodowli zwierząt gospodarskich i laboratoryjnych w warunkach dobrostanu, w aspekcie obowiązujących przepisów unijnych. Studenci zostaną zapoznani z kryteriami oceny dobrostanu zwierząt oraz z dobrostanem zwierząt w transporcie i uboju zwierząt.

Efekty kształcenia: Studenci poznają szczegółowe wymagania odnośnie utrzymania poszczególnych gatunków zwierząt hodowlanych w różnych systemach utrzymania, oraz zapoznają się ze wskaźnikami oceny dobrostanu zwierząt.

• Ćwiczenia audytoryjne - 15 godzin
• Wykład - 15 godzin

• Wykład - 30 godzin

• Wykład - 30 godzin

• Wykład - 30 godzin

• Wykład - 30 godzin

Celem przedmiotu jest zwrócenie uwagi na podstawowe problemy związane z genetycznymi, fizjologicznymi i środowiskowymi uwarunkowaniami zachowania zwierząt utrzymywanych w zróżnicowanych warunkach chowu. Omówione zostaną typowe formy naturalnego zachowania w kolejnych fazach wzrostu i rozwoju zwierząt jak również w różnych okresach fizjologicznych (okres okołorujowy, ciąża, okres okołoporodowy, laktacja). Procesy uczenia się zwierząt i wykorzystanie tych zdolności w realizacji procesu hodowlanego. Relacje człowiek zwierzę na wolności i w warunkach produkcyjnych. Zróżnicowanie zachowania osobników różnej płci jak też zachowanie zwierząt różnych gatunków w podobnych sytuacjach. Podkreślony będzie praktyczny aspekt wykorzystania typowych form zachowania dla optymalizacji procesów produkcyjnych.

• Ćwiczenia audytoryjne - 15 godzin
• Wykład - 15 godzin

• Ćwiczenia laboratoryjne - 15 godzin
• Wykład - 15 godzin

• Ćwiczenia laboratoryjne - 15 godzin
• Wykład - 15 godzin

• Ćwiczenia laboratoryjne - 15 godzin
• Wykład - 15 godzin

Różnorodność fauny w odmiennych kategoriach gospodarstw hodowlanych. Charakterystyka organizmów zoologicznych towarzyszącym stale lub okresowo zwierzętom udomowionym, z uwzględnieniem zależności występujących pomiędzy nimi. Gatunki bezkręgowców i kręgowców, w tym szkodniki spotykane w zabudowaniach i obejściu gospodarskim oraz na pastwiskach. Modyfikacje środowiska hodowlanego i podejmowane działania prewencyjne w stosunku do szkodników dla osiągnięcia dobrostanu zwierząt użytkowych i uzyskania właściwych efektów produkcyjnych.

• Ćwiczenia laboratoryjne - 15 godzin
• Wykład - 30 godzin

• Ćwiczenia laboratoryjne - 15 godzin
• Wykład - 30 godzin

• Ćwiczenia audytoryjne - 15 godzin
• Wykład - 15 godzin

• Ćwiczenia audytoryjne - 15 godzin
• Wykład - 15 godzin

Tematyka przedmiotu obejmuje zagadnienia dziedziczenia cech jakościowych u ryb, mechanizmy współdziałania genów nieallelicznych, mechanizmy determinacji płci i ich kontrolę; dziedziczenie grup krwi. W dziale genetyki populacji omawiane są: efektywna wielkość populacji, struktura genetyczna, depresja inbredowa, parametry genetyczne cech użytkowych u ryb (masa ciała i wiek przy tarle, ilość i wielkość ikry, przeżywalność narybku, odporność na choroby, masa ciała i tempo wzrostu, jakość mięsa i wykorzystanie paszy). Prezentowane są metody hodowli ryb karpiowatych i łososiowatych (systemy kojarzeń, metody selekcji – rodzinowa, między rodzinami, na jedną i wiele cech równocześnie), a także cele hodowlane u ryb oraz metody szacowania wartości hodowlanej i postępu genetycznego. Zmiana genomu i zestawu chromosomów (tri- i tertaploidyzacja, gynogeneza i androgeneza). Ryby transgeniczne (metody uzyskiwania).