Opakowania, magazynowanie i transport żywności

Informacje ogólne

Kod przedmiotu:	T.ZCZ.OMTRA.SM.TTZXX
Kod Erasmus / ISCED:	(brak danych) / (brak danych)
Nazwa przedmiotu:	Opakowania, magazynowanie i transport żywności
Jednostka:	Katedra Żywienia Człowieka
Grupy:
Punkty ECTS i inne:	(brak) Podstawowe informacje o zasadach przyporządkowania punktów ECTS: roczny wymiar godzinowy nakładu pracy studenta konieczny do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się dla danego etapu studiów wynosi 1500-1800 h, co odpowiada 60 ECTS; tygodniowy wymiar godzinowy nakładu pracy studenta wynosi 45 h; 1 punkt ECTS odpowiada 25-30 godzinom pracy studenta potrzebnej do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się; tygodniowy nakład pracy studenta konieczny do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się pozwala uzyskać 1,5 ECTS; nakład pracy potrzebny do zaliczenia przedmiotu, któremu przypisano 3 ECTS, stanowi 10% semestralnego obciążenia studenta. zobacz reguły punktacji
Język prowadzenia:	polski
Skrócony opis:	Przedmiot ma zapewnić przekazanie studentom podstawowych wiadomości dotyczących pakowania, magazynowania i transportu żywności.
Pełny opis:	Treść kształcenia Sytuacja i zmiany w przemyśle opakowaniowym Znakowanie i kodowanie opakowań Nowości w zakresie opakowań z tworzyw sztucznych Nowości w zakresie opakowań z tworzyw papierniczych Nowości w zakresie opakowań metalowych Nowości w zakresie opakowań szklanych Biodegradacja Opakowania aktywne i inteligentne Fizyczne, mechaniczne, powierzchniowe i chemiczne badania opakowań Ocena poprawności znakowania Ocena promocyjnych cech opakowań Systemy pakowania
Literatura:	Literatura podstawowa: 1. Cichoń M., Włodarczyk W., 1984. Towaroznawstwo opakowań. AE Kraków. 2. Czerniawski B., Michniewicz J., 1998. Opakowania żywności. Agro Food Technology Czeladź. 3. Czasopismo „Opakowanie” Literatura uzupełniająca: Czasopismo „Opakowanie”
Efekty uczenia się:	Wiedza Zna podstawowe pojęcia z zakresu opakowalnictwa, magazynowania i transportu żywności Zna podstawowe tworzywa opakowaniowe i ich rolę w przemyśle spożywczym Umiejętności Potrafi dokonać doboru badań tworzyw opakowaniowych i opakowań i ocenić ich cechy estetyczne Zna podstawowe systemy pakowania Kompetencje społeczne Wykazuje aktywność w trakcie dyskusji dotyczącej różnych zagadnień związanych z pakowaniem żywności
Metody i kryteria oceniania:	Na ocenę 2 nie zna nowości z zakresu opakowalnictwa Nie zna metod badań tworzyw opakowaniowych i opakowań Nie zna systemów pakowania w trakcie dyskusji dotyczącej omawianych zagadnień nie wykazuje żadnej aktywności Na ocenę 3 zna podstawowe nowości z zakresu opakowalnictwa Zna podstawowe metody badań tworzyw opakowaniowych i opakowań Zna podstawowe systemy pakowania w trakcie dyskusji dotyczącej omawianych zagadnień wykazuje niską aktywność Na ocenę 4 Ma wystarczającą wiedzę na temat nowości z zakresu opakowalnictwa Potrafi ocenić wady i zalety metod badań opakowań i tworzyw opakowaniowych Potrafi omówić wady i zalety systemów pakowania w trakcie dyskusji dotyczącej omawianych zagadnień wykazuje umiarkowaną aktywność Na ocenę 5 Ma wystarczającą wiedzę na temat nowości z zakresu opakowalnictwa i potrafi je szczegółowo omówić Potrafi dobrać odpowiednie metody badań tworzyw i opakowań Potrafi dobrać właściwy system pakowania w trakcie dyskusji dotyczącej omawianych zagadnień wykazuje dużą aktywność

Przedmiot nie jest oferowany w żadnym z aktualnych cykli dydaktycznych.

Opisy przedmiotów w USOS i USOSweb są chronione prawem autorskim.
Właścicielem praw autorskich jest Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie.