Elektyw 5: Nutrigenomika

KIERUNEK STUDÓW: DIETETYKA / ECTS: 2 / semestr: 3

Profil: ogólnoakademicki / Forma i poziom: SM

status: kierunkowy - fakultatywny

Wymagania wstępne: brak

Celem kształcenia jest zapoznanie studentów z podstawowymi informacjami z zakresu nutrigenomiki. Omówione zostaną zagadnienia dotyczące interakcji genetyczno-żywieniowych. Studenci zostaną także zapoznani z najważniejszymi osiągnięciami nutrigenomiki i ich zastosowaniem.

Tematyka wykładów:

Nutrigenomika, nutrigenetyka, definicja. Genomika, transkryptomika, proteomika, metabolomika. Metody stosowane w nutrigenomice. Biomarkery stosowane w badaniach genetyczno-żywieniowych.

Zapotrzebowanie człowieka na energię, węglowodany, białko, tłuszcze a geny. Żywienie a informacja genetyczna człowieka.

Polimorfizm genów a składniki żywieniowe.

Makroskładniki w regulacji ekspresji genów

Mikroskładniki pokarmowe w regulacji ekspresji genów

Produkty bogate w składniki mające wpływ na geny człowieka

Żywienie indywidualne. Zastosowanie nutrigenomiki.

Tematyka ćwiczeń:

Przygotowanie materiału genetycznego do badań. Analiza wyników nutrigenomicznych pacjenta.

Opracowanie diety na podstawie wyników genetycznych SNP

Metodyki stosowane w nutrigenomice

Sanders T, Emery P Molecular Basis of Human Nutrition (2003). Taylor& Francis

Fenech M. Nutritional treatment of genome instability: a paradigm shift in disease prevention and in the setting of recommended dietary allowances. Nutr. Res. Rev. 2003, 16, 109-122.

Kaput J. Diet-disease gene interactions. Nutrition 2004, 20, 26-31.

Green M.R., van der Ouderaa F. Nutrigenetics: where next for the foods industry. Pharmacogenomics J. 2003, 3, 191- 193.

Kaput J., Rodriguez R.I. Nutritional genomics: the next frontier in the postgenomic era. Physiol. Genomics 2004, 16, 166- 177.

Van Ommen B. Nutrigenomics: exploiting systems biology in the nutrition and health areas. Nutrition, 2004, 20, 4-8.

Student zna i rozumie:

- współczesne techniki oraz metody badawcze, diagnostyczne i analityczne stosowane w zakresie żywienia człowieka i dietetyki - w stopniu pogłębionym fizjologię i patofizjologię organizmu człowieka, przebieg procesu trawienia, wchłaniania i metabolizmu składników pokarmowych

Student potrafi:

- pozyskać potrzebne informacje naukowe z literatury, baz danych oraz innych źródeł, dokonać ich interpretacji oraz opracować ich syntetyczną analizę z poprawną dokumentacją.

- wykorzystać, przeanalizować i zinterpretować wyniki zaawansowanych pomiarów stosowanych w nauce o żywieniu człowieka.

Student jest gotów do:

- śledzenia i przyswajania nowości w nauce o żywności i żywieniu w celu uzupełniania specjalistycznej wiedzy z zakresu żywienia człowieka i dietetyki. - wykazania odpowiedzialności za poufność danych pozyskanych od pacjentów

Zaliczenie wykładów w formie pisemnej; na ocenę pozytywną należy udzielić co najmniej 51% prawidłowych odpowiedzi na zadane pytania. Udział w ocenie końcowej z przedmiotu - 80%.

brak