Elektyw 2 (z zakresu dietetyki): Leczenie żywieniowe w wybranych jednostkach chorobowych

Wskazania do leczenia żywieniowego i algorytm postepowania.

Leczenie żywieniowe w chorobach neurologicznych, klasyfikacja dysfagi i charakterystyka diet o zmodyfikowanej konsystencji.

Leczenie żywieniowe w chorobach nowotworowych i opiece paliatywnej.

Leczenie żywieniowe w oparzeniach.

PODSTAWOWA

1. Spodaryk M. (2019) Podstawy leczenia żywieniowego. Krakowskie Wydawnictwo Scientifica Sp. Z o.o.

2. Standardy Żywienia Dojelitowego i Pozajelitowego. Polskie Towarzystwo Żywienia Pozajelitowego, Dojelitowego i Metabolizmu (2018). Krakowskie Wydawnictwo Scientifica Sp. Z o.o.

UZUPEŁNIAJĄCA

1. Kwartalnik "Postępy Żywienia Klinicznego" (Advances in Clinical Nutrition) ISSN: 1896-3706. Krakowskie Wydawnictwo Scientifica Sp. Z o.o.

2. Payne A., Barker H. „Dietetyka i żywienie kliniczne”. Elsevier Urban & Partner, 2010.

WIEDZA - zna i rozumie:

znaczenie poszczególnych składników odżywczych w realizacji leczenia żywieniowego,

metody oceny stanu odżywienia, w tym przesiewowe metody wykorzystywane u pacjentów hospitalizowanych,

strategie leczenia żywieniowego w chorobach neurologicznych, nowotworowych, opiece paliatywnej oraz u pacjentów z oparzeniami.

UMIEJĘTNOŚCI - potrafi:

przeprowadzić przesiewową ocenę stanu odżywienia za pomocą skali NRS2002 i pogłębioną SGA oraz na podstawie wyników badań biochemicznych,

zaplanować strategię leczenia żywieniowego w chorobach neurologicznych, nowotworowych i opiece paliatywnej oraz dla pacjentów z oparzeniami,

KOMPETENCJE SPOŁECZNE - jest gotów do:

śledzenia i przyswajania nowości w nauce o żywności i żywieniu oraz zmian w standardach żywienia dojelitowego i pozajelitowego w celu uzupełniania specjalistycznej wiedzy z zakresu leczenia żywieniowego,

uznania znaczenia etycznej odpowiedzialności za właściwe planowanie żywienia, wykazywania otwartości na preferencje żywieniowe pacjenta, dbałości o jak najlepszą jakość życia pacjenta oraz przestrzegania praw pacjenta i zachowywania tajemnicy zawodowej.

Wykład: Egzamin w formie pisemnej (test jednokrotnego wyboru); na ocenę pozytywną należy udzielić co najmniej 60% prawidłowych odpowiedzi na zadane pytania. Udział w ocenie końcowej z przedmiotu - 50%.

Ćwiczenia specjalistyczne:

Zaliczenie w formie pisemnej (opisy przypadków); udział w ocenie końcowej z przedmiotu - 50%.