Elektyw specjalizacyjny 3 A: Wybrane zagadnienia z leczenia żywieniowego

Podstawy żywienia klinicznego. Ocena stanu odżywienia. Wskazania i strategie leczenia żywieniowego.

Żywienie drogą przewodu pokarmowego: charakterystyka, wskazania/przeciwskazania.

Żywienie pozajelitowe. Standardy sporządzania mieszanin do żywienia pozajelitowego.

Zespół ponownego odżywienia: charakterystyka, zapobieganie i leczenie.

Leczenie żywieniowe w chirurgii. Protokół ERAS (enhanced recovery after surgery).

Leczenie żywieniowe w chorobach neurologicznych.

Leczenie żywieniowe w oparzeniach.

PODSTAWOWA

1. Spodaryk M. (2019) Podstawy leczenia żywieniowego. Krakowskie Wydawnictwo Scientifica Sp. Z o.o.

2. Standardy Żywienia Dojelitowego i Pozajelitowego. Polskie Towarzystwo Żywienia Pozajelitowego, Dojelitowego i Metabolizmu (2018). Krakowskie Wydawnictwo Scientifica Sp. Z o.o.

UZUPEŁNIAJĄCA

1. Kwartalnik "Postępy Żywienia Klinicznego" (Advances in Clinical Nutrition) ISSN: 1896-3706. Krakowskie Wydawnictwo Scientifica Sp. Z o.o.

2. Payne A., Barker H. „Dietetyka i żywienie kliniczne”. Elsevier Urban & Partner, 2010.

3. Farmaceutyczne Standardy Sporządzania Mieszanin do Żywienia Pozajelitowego Polskiego Towarzystwa Farmaceutycznego (2019). Krakowskie Wydawnictwo Scientifica Sp. Z o.o.

WIEDZA - zna i rozumie:

podstawowe terminy dotyczące leczenia żywieniowego oraz metody oceny stanu odżywienia, w tym przesiewowe metody wykorzystywane u pacjentów hospitalizowanych.

metody leczenia żywieniowego, wskazania/przeciwskazania oraz strategie leczenia żywieniowego w opiece okołooperacyjnej, chorobach neurologicznych i u pacjentów z oparzeniami.

podział i charakterystykę diet przemysłowych oraz zasady obliczeń składu mieszanin do żywienia pozajelitowego.

UMIEJĘTNOŚCI - potrafi:

przeprowadzić przesiewową ocenę stanu odżywienia za pomocą kwestionariusza NRS2002-12 oraz pogłębioną za pomocą wybranych metod SGA i na podstawie wyników badań biochemicznych.

zaplanować strategię leczenia żywieniowego w opiece okołooperacyjnej, u pacjentów neurologicznych i z oparzeniami.

przeprowadzić podstawowe obliczenia składu mieszaniny do żywienia pozajelitowego.

KOMPETENCJE SPOŁECZNE - jest gotów do:

śledzenia i przyswajania nowości w nauce o żywności i żywieniu oraz zmian w standardach żywienia dojelitowego i pozajelitowego w celu uzupełniania specjalistycznej wiedzy z zakresu leczenia żywieniowego.

pracy z pacjentem i jego opiekunem/rodziną, lekarzem i personelem medycznym oraz korzystania z porady innego specjalisty.

wykazywania otwartości na preferencje żywieniowe pacjenta, dbałości o jak najlepszą jakość życia pacjenta oraz przestrzegania praw pacjenta i zachowywania tajemnicy zawodowej.

Wykład: Egzamin w formie pisemnej (test jednokrotnego wyboru); na ocenę pozytywną należy udzielić co najmniej 60% prawidłowych odpowiedzi na zadane pytania. Udział w ocenie końcowej z przedmiotu - 50%.

Ćwiczenia specjalistyczne:

Zaliczenie w formie pisemnej (opisy przypadków); udział w ocenie końcowej z przedmiotu - 50%.