Chemia organiczna
Informacje ogólne
Kod przedmiotu: | T.2s.CHOR.NI.TTZTZ.T |
Kod Erasmus / ISCED: | (brak danych) / (brak danych) |
Nazwa przedmiotu: | Chemia organiczna |
Jednostka: | Katedra Chemii |
Grupy: |
Technologia Żywności i Żywienie Człowieka, 2 sem, NI |
Punkty ECTS i inne: |
0 LUB
10.00
LUB
9.00
(w zależności od programu)
|
Język prowadzenia: | polski |
Pełny opis: |
Wykłady Tematyka zajęć Podstawowe pojęcia w chemii organicznej. Węglowodory: alkany, alkeny, alkiny, alkadieny. Węglowodory: węglowodory aromatyczne. Alkohole i fenole. Aldehydy i ketony. Kwasy karboksylowe i ich pochodne. Aminy alifatyczne i aromatyczne. Biomolekuły: lipidy Biomolekuły: aminokwasy, peptydy, białka. Biomolekuły: węglowodany Biomolekuły: DNA i RNA. Polimery. Ćwiczenia laboratoryjne Tematyka zajęć Wiadomości wstępne. Organizacja ćwiczeń. BHP. Metody rozdzielania i oczyszczania substancji. Węglowodory. Alkeny i węglowodory aromatyczne. Alkohole i fenole. Aldehydy i ketony. Kwasy karboksylowe i ich pochodne. Aminy, aminokwasy, białka. Węglowodany. Poprawa kolokwiów. Zaliczenia. Ćwiczenia audytoryjne Tematyka zajęć Podstawy chemii organicznej. Hybrydyzacja, polaryzacja i polaryzowalność i ich wpływ na wiązania. Izomeria. Reakcje: substytucji i addycji. Efekt indukcyjny i mezomeryczny. Tautomeria. Właściwości i reakcje charakterystyczne grup funkcyjnych. Wpływ struktury i podstawników na właściwości kwasowo-zasadowe związków organicznych. Właściwości kwasowo-zasadowe aminokwasów, punkt izoelektryczny, jon obojnaczy, I,II,III, IV-rzędowa struktura białek, wiązanie peptydowe. Denaturacja (odwracalna i nieodwracalna). Aminokwasy C- i N- terminalne. |
Literatura: |
Podstawowa 1. J. McMurry, Chemia organiczna, t.1-5, 2005. 2. H. Hart, Chemia organiczna - krótki kurs, PZWL, Warszawa, 2009. 3. P. Mastalerz, Podręcznik chemii organicznej, Wyd. Chemiczne, Wrocław, 2000. Uzupełniająca 1. A. Erndt i inni, Ćwiczenia z chemii organicznej, Wyd. AR Kraków, 1977. 2. Cox P.A. Chemia nieorganiczna. Krótkie wykłady. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa, 2006. |
Efekty uczenia się: |
WIEDZA - zna i rozumie: podstawowe zjawiska, pojęcia i prawa chemiczne. Klasyfikuje poszczególne rodzaje substancji organicznych. właściwości najważniejszych pierwiastków i związków organicznych. Prezentuje równania reakcji chemicznych z udziałem różnych substancji chemicznych. UMIEJĘTNOŚCI - potrafi: posługiwać się podstawowym sprzętem i szkłem laboratoryjnym. opisać wykonane doświadczenia chemiczne oraz zinterpretować obserwowane wyniki reakcji organicznych, pozyskiwać informacje z literatury, baz danych i innych źródeł; potrafi integrować uzyskane informacje, dokonywać ich interpretacji, a także wyciągać wnioski oraz formułować i uzasadniać opinie. Przygotować pisemne sprawozdania na temat przeprowadzonych doświadczeń laboratoryjnych. rozwiązać praktyczne zadania dotyczące analizy jakościowej związków organicznych. przestrzegać podstawowych zasad bezpieczeństwa i higieny pracy. KOMPETENCJE SPOŁECZNE - jest gotów do: ciągłego dokształcania się i podnoszenia kwalifikacji zawodowych oraz rozwoju osobistego wykazania odpowiedzialności za pracę własną i innych w zakresie bezpieczeństwa w laboratorium chemicznym oraz używania organicznych substancji chemicznych. |
Metody i kryteria oceniania: |
Egzamin w formie pisemnej; na ocenę pozytywną należy udzielić co najmniej 51% prawidłowych odpowiedzi na zadane pytania. Udział w ocenie końcowej z przedmiotu - 60%. Ćwiczenia laboratoryjne: "Zaliczenie ćwiczeń na podstawie: - indywidualnych sprawozdań z prac laboratoryjnych, - 4 kolokwia cząstkowe z zakresu ćwiczeń (ocena pozytywna dla min. 51% punktów) - udział w ocenie końcowej modułu 25%. Ćwiczenia audytoryjne: Pisemne kolokwium sprawdzające obejmujące materiał teoretyczny z zakresu wykładów i ćwiczeń - udział w ocenie końcowej przedmiotu 15%. |
Zajęcia w cyklu "Semestr letni 2020/2021" (zakończony)
Okres: | 2021-02-25 - 2021-09-30 |
Przejdź do planu
PN WT ŚR CZ PT |
Typ zajęć: |
Ćwiczenia audytoryjne, 14 godzin
Ćwiczenia laboratoryjne, 20 godzin
Wykład, 30 godzin
|
|
Koordynatorzy: | Krzysztof Danel | |
Prowadzący grup: | Krzysztof Danel, Karen Khachatryan, Anna Konieczna-Molenda | |
Lista studentów: | (nie masz dostępu) | |
Zaliczenie: |
Przedmiot -
Egzamin
Ćwiczenia audytoryjne - Zaliczenie na ocenę Ćwiczenia laboratoryjne - Zaliczenie na ocenę Wykład - Egzamin |
Zajęcia w cyklu "Semestr letni 2021/2022" (zakończony)
Okres: | 2022-02-28 - 2022-09-30 |
Przejdź do planu
PN WT ŚR CZ PT WYK
WYK
WYK
SO CWL
CWL
CWL
CWL
N WYK
CWA
WYK
WYK
CWA
CWA
|
Typ zajęć: |
Ćwiczenia audytoryjne, 14 godzin
Ćwiczenia laboratoryjne, 20 godzin
Wykład, 30 godzin
|
|
Koordynatorzy: | Karen Khachatryan | |
Prowadzący grup: | Gohar Khachatryan, Karen Khachatryan, Anna Konieczna-Molenda | |
Lista studentów: | (nie masz dostępu) | |
Zaliczenie: |
Przedmiot -
Egzamin
Ćwiczenia audytoryjne - Zaliczenie na ocenę Ćwiczenia laboratoryjne - Zaliczenie na ocenę Wykład - Egzamin |
Zajęcia w cyklu "Semestr letni 2022/2023" (zakończony)
Okres: | 2023-02-27 - 2023-09-30 |
Przejdź do planu
PN WT ŚR CZ PT WYK
CWA
WYK
CWA
SO CWL
CWL
N WYK
CWA
WYK
CWA
WYK
CWA
|
Typ zajęć: |
Ćwiczenia audytoryjne, 14 godzin
Ćwiczenia laboratoryjne, 20 godzin
Wykład, 30 godzin
|
|
Koordynatorzy: | Krzysztof Danel | |
Prowadzący grup: | Krzysztof Danel, Anna Konieczna-Molenda, Mateusz Kucharek, Paweł Szlachcic | |
Lista studentów: | (nie masz dostępu) | |
Zaliczenie: |
Przedmiot -
Egzamin
Ćwiczenia audytoryjne - Zaliczenie na ocenę Ćwiczenia laboratoryjne - Zaliczenie na ocenę Wykład - Egzamin |
Zajęcia w cyklu "Semestr letni 2023/2024" (zakończony)
Okres: | 2024-02-26 - 2024-09-30 |
Przejdź do planu
PN WT ŚR CZ PT WYK
WYK
SO CWL
CWA
CWA
N WYK
WYK
WYK
|
Typ zajęć: |
Ćwiczenia audytoryjne, 14 godzin
Ćwiczenia laboratoryjne, 20 godzin
Wykład, 30 godzin
|
|
Koordynatorzy: | Krzysztof Danel | |
Prowadzący grup: | Krzysztof Danel, Oskar Michalski, Łukasz Skoczylas | |
Lista studentów: | (nie masz dostępu) | |
Zaliczenie: |
Przedmiot -
Egzamin
Ćwiczenia audytoryjne - Zaliczenie na ocenę Ćwiczenia laboratoryjne - Zaliczenie na ocenę Wykład - Egzamin |
Zajęcia w cyklu "Semestr letni 2024/2025" (jeszcze nie rozpoczęty)
Okres: | 2025-02-26 - 2025-09-30 |
Przejdź do planu
PN WT ŚR CZ PT |
Typ zajęć: |
Ćwiczenia audytoryjne, 14 godzin
Ćwiczenia laboratoryjne, 20 godzin
Wykład, 30 godzin
|
|
Koordynatorzy: | Krzysztof Danel | |
Prowadzący grup: | Krzysztof Danel | |
Lista studentów: | (nie masz dostępu) | |
Zaliczenie: |
Przedmiot -
Egzamin
Ćwiczenia audytoryjne - Zaliczenie na ocenę Ćwiczenia laboratoryjne - Zaliczenie na ocenę Wykład - Egzamin |
Właścicielem praw autorskich jest Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie.