Grzyby lecznicze

Informacje ogólne

Kod przedmiotu:	O.RWZ.GRZL1.SM.OOGLY
Kod Erasmus / ISCED:	(brak danych) / (brak danych)
Nazwa przedmiotu:	Grzyby lecznicze
Jednostka:	Katedra Roślin Warzywnych i Zielarskich
Grupy:	Ogr, Rośliny lecznicze i prozdrowotne, 1 sem, stacj. mag. obowiązkowe
Punkty ECTS i inne:	(brak) Podstawowe informacje o zasadach przyporządkowania punktów ECTS: roczny wymiar godzinowy nakładu pracy studenta konieczny do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się dla danego etapu studiów wynosi 1500-1800 h, co odpowiada 60 ECTS; tygodniowy wymiar godzinowy nakładu pracy studenta wynosi 45 h; 1 punkt ECTS odpowiada 25-30 godzinom pracy studenta potrzebnej do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się; tygodniowy nakład pracy studenta konieczny do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się pozwala uzyskać 1,5 ECTS; nakład pracy potrzebny do zaliczenia przedmiotu, któremu przypisano 3 ECTS, stanowi 10% semestralnego obciążenia studenta. zobacz reguły punktacji
Język prowadzenia:	polski
Skrócony opis:	Zapoznanie studentów z leczniczymi i dietetycznymi właściwościami grzybów. Wartość odżywcza i lecznicza grzybów, możliwość wykorzystania grzybów w zapobieganiu i terapii chorób. Przedstawienie leczniczych i toksycznych właściwości gatunków krajowych i egzotycznych.
Pełny opis:	Treści kształcenia Grzyby w kulturze i medycynie ludowej. Skład chemiczny i wartość odżywcza grzybów. Grzyby lecznicze, charakterystyka, substancje aktywne, wskazania, dawki, dostępne leki i suplementy diety. Przetwarzanie grzybów (proszki, ekstrakty wodne i alkoholowe, herbaty). Grzyby o właściwościach psychoaktywnych. Zatrucia grzybami. Grzyby w kuchniach świata.
Literatura:	1. Hoobs Ch. 2003. Medicinal mushrooms: an exploration of tradition, healing, and culture. Botanica Press. 2. International Journal for Medicinal Mushrooms. 3. Marczuk M., 2003. Grzyby w kulturze ludowej. Alta 2, Wrocław. 4. Shu-ting Ch., Miles P.G., 2004. Mushrooms: cultivation, nutritional value, medicinal effect, and environmental impact, Second Edition. CRC Press. 5. Siwulski M., Sobieralski K., 2004. Uprawa grzybów jadalnych i leczniczych w warunkach naturalnych. Wyd. Kurpisz S.A., Poznań.
Efekty uczenia się:	Opis efektów kształcenia Wiedza Charakteryzuje gatunki grzybów wykorzystywanych w celach kulinarnych i leczniczych. Wymienia substancje biologicznie czynne grzybów leczniczych. Charakteryzuje zastosowanie grzybów w leczeniu i profilaktyce. Umiejętności Przekazuje precyzyjne informacje i zalecenia dotyczące omawianych treści. Analizuje informacje z różnych źródeł w celu przygotowania się do rozwiązania zadania problemowego z omawianego zakresu Kompetencje społeczne Docenia znaczenie i perspektywy wykorzystania grzybów w leczeniu i profilaktyce chorób.
Metody i kryteria oceniania:	Rozwiązanie zadania problemowego

Przedmiot nie jest oferowany w żadnym z aktualnych cykli dydaktycznych.

Opisy przedmiotów w USOS i USOSweb są chronione prawem autorskim.
Właścicielem praw autorskich jest Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie.