Uprawa winorośli i klasyfikacja win
Informacje ogólne
| Kod przedmiotu: | O.F3.UPW.SM.OOGXY | Kod Erasmus / ISCED: | (brak danych) / (brak danych) |
| Nazwa przedmiotu: | Uprawa winorośli i klasyfikacja win | ||
| Jednostka: | Katedra Ogrodnictwa | ||
| Grupy: | |||
| Punkty ECTS i inne: |
3.00  |
||
| Język prowadzenia: | (brak danych) | ||
| Skrócony opis: |
Zapoznanie studentów z podstawami uprawy winorośli oraz klasyfikacja win. Tematyka wykładów ma na celu zapoznanie studentów z historią uprawy winorośli w Europie i na Świecie, sztuką produkcji win jakościowych. Zapoznanie z przepisami dotyczącymi zakładania winnic w Polsce. Tematyka ćwiczeń dotyczy problemów uprawy winorośli, praktyczne ćwiczenia z cięcia i formowania krzewów, zapoznania się z odmianami oraz zapoznanie się z klasyfikacją win. |
||
| Pełny opis: |
Treści kształcenia Wino i cywilizacja. Systematyka i budowa krzewu winorośli. Wymagania klimatyczne i glebowe winorośli. Dobór odmian i systemy uprawy winorośli. Winifikacja, dojrzewanie win, skład chemiczny. Regiony uprawy winorośli w Europie i na świecie. Przepisy dotyczące zakładania winnic w Polsce, klasyfikacja win. Problemy uprawy winorośli – metody prowadzenia krzewów, stosowanie herbicydów i środki ochrony. Cięcie winorośli – przeprowadzenie cięcia krzewów różnymi metodami w zależności od sposobu prowadzenia. Dobór odmian – porównanie siły wzrostu krzewów i ocena zdrowotności 15 odmian winorośli. Zapoznanie z zasadami opisu etykiet winiarskich oraz ich odczytywanie. Klasyfikacja win Europejskich i Nowego Świata, ocena organoleptyczna. |
||
| Literatura: |
1. Lisek J., 2007. Winorośl w uprawie przydomowej i towarowej. Hortpress 2. Myśliwiec R., 1992. Ogród winoroślowy. 3. Zeszyty pomologiczne winorośl – J. Lisek, Skierniewice 1995 4. Bińczyk M., Bońkowski W., 2003. Wina Europy 2003/2004 |
||
| Efekty uczenia się: |
Opis efektów kształcenia Wiedza Opisuje zagadnienia dotyczące historyczno kulturowego podłoża uprawy winorośli Opisuje biologię wymagania uprawowe i potencjał gospodarczy uprawy winorośli Charakteryzuje najważniejsze szczepy winorośli Opisuje wartości substancji biologicznie czynnych zawartych w winogronach Charakteryzuje najważniejsze procesy winifikacji Umiejętności Dokonuje właściwego doboru odmian do uprawy w danym rejonie Analizuje uwarunkowania klimatyczno glebowe pod kątem uprawy winorośli Rozpoznaje najważniejsze gospodarczo szczepy winorośli Analizuje technologię wyrobu wina w zależności od gatunku i rejonu uprawy Kompetencje społeczne- Tłumaczy potrzebę przekazywania wiedzy w zakresie uprawy winorośli Tłumaczy w środowisku zasady klasyfikacji i kultury picia wina |
||
| Metody i kryteria oceniania: |
101 sprawdzian wiedzy 203 zaliczenie raportu/sprawozdania z prac laboratoryjnych/ćwiczeń praktycznych (indywidualne, grupowe) 701 egzamin pisemny ograniczony czasowo |
||
Zajęcia w cyklu "Semestr letni 2017/2018" (zakończony)
| Okres: | 2018-02-26 - 2018-09-30 |
 
 zobacz plan zajęć |
| Typ zajęć: |
Ćwiczenia audytoryjne, 6 godzin  więcej informacji Ćwiczenia laboratoryjne, 4 godzin więcej informacji Ćwiczenia terenowe, 5 godzin więcej informacji Wykład, 15 godzin więcej informacji |
|
| Koordynatorzy: | Monika Bieniasz | |
| Prowadzący grup: | Monika Bieniasz, Jan Skrzyński | |
| Lista studentów: | (nie masz dostępu) | |
| Zaliczenie: |
Przedmiot -
Egzamin
Wykład - Egzamin |
Zajęcia w cyklu "Semestr letni 2018/2019" (zakończony)
| Okres: | 2019-02-25 - 2019-09-30 |
zobacz plan zajęć |
| Typ zajęć: |
Ćwiczenia audytoryjne, 6 godzin więcej informacji Ćwiczenia laboratoryjne, 4 godzin więcej informacji Ćwiczenia terenowe, 5 godzin więcej informacji Wykład, 15 godzin więcej informacji |
|
| Koordynatorzy: | Monika Bieniasz | |
| Prowadzący grup: | Monika Bieniasz, Barbara Kowalczyk | |
| Lista studentów: | (nie masz dostępu) | |
| Zaliczenie: |
Przedmiot -
Egzamin
Wykład - Egzamin |
Zajęcia w cyklu "Semestr letni 2019/2020" (zakończony)
| Okres: | 2020-02-24 - 2020-09-30 |
zobacz plan zajęć |
| Typ zajęć: |
Ćwiczenia audytoryjne, 6 godzin więcej informacji Ćwiczenia laboratoryjne, 4 godzin więcej informacji Ćwiczenia terenowe, 5 godzin więcej informacji Wykład, 15 godzin więcej informacji |
|
| Koordynatorzy: | Monika Bieniasz | |
| Prowadzący grup: | Monika Bieniasz | |
| Lista studentów: | (nie masz dostępu) | |
| Zaliczenie: |
Przedmiot -
Egzamin
Wykład - Zaliczenie na ocenę |
Właścicielem praw autorskich jest Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie.