Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie - Centralny System UwierzytelnianiaNie jesteś zalogowany | zaloguj się
katalog przedmiotów - pomoc

Uprawa winorośli i klasyfikacja win

Informacje ogólne

Kod przedmiotu: O.F3.UPW.SM.OOGXY Kod Erasmus / ISCED: (brak danych) / (brak danych)
Nazwa przedmiotu: Uprawa winorośli i klasyfikacja win
Jednostka: Katedra Ogrodnictwa
Grupy:
Punkty ECTS i inne: 3.00
Język prowadzenia: (brak danych)
Skrócony opis:

Zapoznanie studentów z podstawami uprawy winorośli oraz klasyfikacja win.

Tematyka wykładów ma na celu zapoznanie studentów z historią uprawy winorośli w Europie i na Świecie, sztuką produkcji win jakościowych. Zapoznanie z przepisami dotyczącymi zakładania winnic w Polsce. Tematyka ćwiczeń dotyczy problemów uprawy winorośli, praktyczne ćwiczenia z cięcia i formowania krzewów, zapoznania się z odmianami oraz zapoznanie się z klasyfikacją win.

Pełny opis:

Treści kształcenia

Wino i cywilizacja.

Systematyka i budowa krzewu winorośli. Wymagania klimatyczne i glebowe winorośli.

Dobór odmian i systemy uprawy winorośli.

Winifikacja, dojrzewanie win, skład chemiczny.

Regiony uprawy winorośli w Europie i na świecie. Przepisy dotyczące zakładania winnic w Polsce, klasyfikacja win.

Problemy uprawy winorośli – metody prowadzenia krzewów, stosowanie herbicydów i środki ochrony.

Cięcie winorośli – przeprowadzenie cięcia krzewów różnymi metodami w zależności od sposobu prowadzenia. Dobór odmian – porównanie siły wzrostu krzewów i ocena zdrowotności 15 odmian winorośli.

Zapoznanie z zasadami opisu etykiet winiarskich oraz ich odczytywanie.

Klasyfikacja win Europejskich i Nowego Świata, ocena organoleptyczna.

Literatura:

1. Lisek J., 2007. Winorośl w uprawie przydomowej i towarowej. Hortpress

2. Myśliwiec R., 1992. Ogród winoroślowy.

3. Zeszyty pomologiczne winorośl – J. Lisek, Skierniewice 1995

4. Bińczyk M., Bońkowski W., 2003. Wina Europy 2003/2004

Efekty uczenia się:

Opis efektów kształcenia

Wiedza

Opisuje zagadnienia dotyczące historyczno kulturowego podłoża uprawy winorośli

Opisuje biologię wymagania uprawowe i potencjał gospodarczy uprawy winorośli

Charakteryzuje najważniejsze szczepy winorośli

Opisuje wartości substancji biologicznie czynnych zawartych w winogronach

Charakteryzuje najważniejsze procesy winifikacji

Umiejętności

Dokonuje właściwego doboru odmian do uprawy w danym rejonie

Analizuje uwarunkowania klimatyczno glebowe pod kątem uprawy winorośli

Rozpoznaje najważniejsze gospodarczo szczepy winorośli

Analizuje technologię wyrobu wina w zależności od gatunku i rejonu uprawy

Kompetencje społeczne-

Tłumaczy potrzebę przekazywania wiedzy w zakresie uprawy winorośli

Tłumaczy w środowisku zasady klasyfikacji i kultury picia wina

Metody i kryteria oceniania:

101 sprawdzian wiedzy

203 zaliczenie raportu/sprawozdania z prac laboratoryjnych/ćwiczeń praktycznych (indywidualne, grupowe)

701 egzamin pisemny ograniczony czasowo

Zajęcia w cyklu "Semestr letni 2017/2018" (zakończony)

Okres: 2018-02-26 - 2018-09-30
Wybrany podział planu:


powiększ
zobacz plan zajęć
Typ zajęć: Ćwiczenia audytoryjne, 6 godzin więcej informacji
Ćwiczenia laboratoryjne, 4 godzin więcej informacji
Ćwiczenia terenowe, 5 godzin więcej informacji
Wykład, 15 godzin więcej informacji
Koordynatorzy: Monika Bieniasz
Prowadzący grup: Monika Bieniasz, Jan Skrzyński
Lista studentów: (nie masz dostępu)
Zaliczenie: Przedmiot - Egzamin
Wykład - Egzamin

Zajęcia w cyklu "Semestr letni 2018/2019" (zakończony)

Okres: 2019-02-25 - 2019-09-30
Wybrany podział planu:


powiększ
zobacz plan zajęć
Typ zajęć: Ćwiczenia audytoryjne, 6 godzin więcej informacji
Ćwiczenia laboratoryjne, 4 godzin więcej informacji
Ćwiczenia terenowe, 5 godzin więcej informacji
Wykład, 15 godzin więcej informacji
Koordynatorzy: Monika Bieniasz
Prowadzący grup: Monika Bieniasz, Barbara Kowalczyk
Lista studentów: (nie masz dostępu)
Zaliczenie: Przedmiot - Egzamin
Wykład - Egzamin

Zajęcia w cyklu "Semestr letni 2019/2020" (zakończony)

Okres: 2020-02-24 - 2020-09-30
Wybrany podział planu:


powiększ
zobacz plan zajęć
Typ zajęć: Ćwiczenia audytoryjne, 6 godzin więcej informacji
Ćwiczenia laboratoryjne, 4 godzin więcej informacji
Ćwiczenia terenowe, 5 godzin więcej informacji
Wykład, 15 godzin więcej informacji
Koordynatorzy: Monika Bieniasz
Prowadzący grup: Monika Bieniasz
Lista studentów: (nie masz dostępu)
Zaliczenie: Przedmiot - Egzamin
Wykład - Zaliczenie na ocenę
Opisy przedmiotów w USOS i USOSweb są chronione prawem autorskim.
Właścicielem praw autorskich jest Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie.