Warzywnictwo

kierunkowy obowiązkowy

Wymagania wstępne: wiedza z przedmiotów Botanika, Gleboznawstwo

Charakterystyka warzywnictwa, definicja warzyw, ośrodki pochodzenia i klasyfikacja roślin warzywnych, wartość biologiczna warzyw.

Warunki środowiska w uprawie warzyw i ich wpłwy na wzrost, rozwój i plonowanie roślin. Przyspieszona uprawa warzyw. Zabiegi pielęgnacyjne w uprawie warzyw. Dojrzewanie i zbiór.

Szczegółowa agrotechnika warzyw uprawianych w polu i pod osłonami. Generatywne i wegetatywne rozmnażanie roślin warzywnych, materiał siewny, rozpoznawanie nasion i siewek warzyw. Produkcja rozsady warzyw, w tym szczepienie roślin.

Biologia, wartość użytkowa gatunków i wybranych odmian warzyw.

Osłanianie bezpośrednie roślin warzywnych, materiały i technika stosowania osłon.

Zabiegi pielęgnacyjne stosowane w uprawie warzyw polowych i pod osłonami, biologia kwitnienia i metody regulacji owocowania wybranych warzyw

Krajowe i unijne źrodła informacji o odmianch warzyw (COBORU, Wspólnotowy Katalog Odmian)

Podstawowa

Orłowski M. (red.). 2000. Polowa uprawa warzyw. Wyd. Brasika, Szczecin.

Knaflewski M. (red.). 2010. Uprawa warzyw w pomieszczeniach. PWRiL, Warszawa.

Grabowska A., Jędrszczyk E., Sękara A. 2013. Odmianoznawstwo roślin warzywnych.UR w Krakowie

Uzupełniająca

Knaflewski M. (red.). 2007. Ogólna uprawa warzyw. PWRiL, Warszawa..

Kunicki E., Sękara A., Kalisz A. 2006. Skrypt do ćwiczeń z warzywnictwa. AR w Krakowie.

wiedza - zna i rozumie

definicję roślin warzywnych na tle innych roślin uprawnych, historię upraw warzywnych oraz aktualny stan produkcji warzwywniczej.

charakterystykę warzyw jako grupę roślin użytkowych i klasyfikuje gatunki pod względem systematyki, pochodzenia i wymagań środowiskowych.

wpływ warunków klimatycznych i glebowych oraz zachwaszczenia na plonowanie warzyw.

sposoby rozmnażania warzyw oraz technologię produkcji rozsady.

szczegółową agrotechnikę podstawowych warzyw polowych i pod osłonami.

biologię, wartość odżywczą i cechy odmianowe podstawowych warzyw.

umiejętności - potrafi

identyfikować materiał siewny i siewki warzyw.

obliczać zapotrzebwowanie na materiał siewny/siewki oraz zaplanować produkcję rozsady warzyw.

dokonać właściwego wyboru gatunków i odmian warzyw do uprawy towarowej.

właściwie zaplanować uprawę warzyw uwzględniając ich wymagania środowiskowe.

dokonać wyboru właściwych zabiegów pielęgnacyjnych w uprawie warzyw.

kompterencje społeczne - jest gotów do

udzielania fachowych porad w zakresie uprawy podstawowych warzyw polowych i pod osłonami.

ciągłego podnoszenia kwalifikacji zawodowych w zakresie uprawy warzyw.

ponoszenia odpowiedzialności za produkcję warzyw spełniających normy bezpiecznej żywności

egzamin w formie testu jednokrotnego wyboru (50% udziału w ocenie końcowej)

cykliczne sprawdziany wiedzy, zadania obliczeniowe, zaliczenie umiejetności raktycznych, ocena prezentacji ustnej (50% udziału w ocenie końcowej)