Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie - Centralny System Uwierzytelniania

Produkty pszczele

Informacje ogólne

Kod przedmiotu:	O.2s.PRP.SM.OOTXZ.H
Kod Erasmus / ISCED:	(brak danych) / (brak danych)
Nazwa przedmiotu:	Produkty pszczele
Jednostka:	Katedra Zoologii i Dobrostanu Zwierząt
Grupy:
Punkty ECTS i inne:	4.00 LUB 3.00 (zmienne w czasie) Podstawowe informacje o zasadach przyporządkowania punktów ECTS: roczny wymiar godzinowy nakładu pracy studenta konieczny do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się dla danego etapu studiów wynosi 1500-1800 h, co odpowiada 60 ECTS; tygodniowy wymiar godzinowy nakładu pracy studenta wynosi 45 h; 1 punkt ECTS odpowiada 25-30 godzinom pracy studenta potrzebnej do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się; tygodniowy nakład pracy studenta konieczny do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się pozwala uzyskać 1,5 ECTS; nakład pracy potrzebny do zaliczenia przedmiotu, któremu przypisano 3 ECTS, stanowi 10% semestralnego obciążenia studenta. zobacz reguły punktacji
Język prowadzenia:	(brak danych)
Skrócony opis:	Produkty pszczele, kierunkowy - obowiązkowy Katedra Zoologii i Dobrostanu Zwierząt
Pełny opis:	Powstawanie produktów pszczelich i ich wykorzystanie Technika pozyskiwania miodu, właciwości fizyczne i skład chemiczny. Typy i odmiany miodów. Właciwości odżywcze miodów. Standardy krajowe i międzynarodowe na miód Technika pozyskiwania wosku pszczelego, właściwości fizyczne i skład chemiczny. Węza pszczela, wymagania jakościowe Pyłek kwiatowy - technika pozyskiwania, skład chemiczny i wartość odżywcza. Przechowywanie obnóży pyłkowych. Melisopalinologia. Mleczko i jad pszczeli, pozyskiwanie, konserwacja i przechowywanie. Właściwości fizyczne i chemiczne. Propolis - pozyskiwanie, sklad chemiczny i właściwości fizykochemiczne. Przechowywanie Ocena organoleptyczna miodów. Podstawowa analiza fizyko-chemiczna miodów. Przetwory miodowe. Etykiety na miód. Przetwarzanie surowca woskowego, ocena fizyko-chemiczna wosku. Ocena jakościowa mleczka pszczelego, obnóży pyłkowych i propolisu Zasady skupu produktów pszczelich
Literatura:	Alvarez-Suarez, J. M. (Ed.). (2017). Bee Products-Chemical and Biological Properties. Springer. Rybak-Chmielewska H., Szczęsna T. (2008). Produkty pszczele. W: Wilde J., Prabucki J. (red), Hodowla pszczół. PWRiL, Poznań
Efekty uczenia się:	WIEDZA - zna i rozumie: proces powstawania produktów pszczelich techniki pozyskiwania produktów pszczelich podstawowy sklad chemiczny, właściwości oraz techniki badania produktów pszczelich wymagania jakościowe produktów pszczelich zgodnie ze standardami krajowymi i międzynarodowymi metody przechowywania i wykorzystania produktów pszczelich w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i chemicznym UMIEJĘTNOŚCI - potrafi: rozpoznać produkty pszczele i wyjaśnić ich pochodzenie dostosować procedury i przestrzegać zasad dobrej praktyki pszczelarskiej podczas pozyskiwania i przetwarzania produktów pszczelich dostosować metody analizy jakości handlowej odpowiednio do rodzaju produktu KOMPETENCJE SPOŁECZNE - jest gotów do: ustawicznego podnoszenia kwalifikacji przestrzegania zasad dobrej praktyki produkcyjnej

Zajęcia w cyklu "Semestr zimowy 2020/2021" (zakończony)

Okres:	2020-10-01 - 2021-02-24	Wybrany podział planu: tygodniowy cykl przedmiotu Przejdź do planu PN WT CWL ŚR WYK CZ PT
Typ zajęć:	Ćwiczenia laboratoryjne, 20 godzin więcej informacji Ćwiczenia terenowe, 10 godzin więcej informacji Wykład, 15 godzin więcej informacji
Koordynatorzy:	Krystyna Czekońska
Prowadzący grup:	Krystyna Czekońska
Lista studentów:	(nie masz dostępu)
Zaliczenie:	Przedmiot - Egzamin Wykład - Egzamin

Zajęcia w cyklu "Semestr zimowy 2021/2022" (zakończony)

Okres:	2021-10-01 - 2022-02-27	Wybrany podział planu: tygodniowy cykl przedmiotu Przejdź do planu PN WT ŚR CWL CWT WYK CZ PT
Typ zajęć:	Ćwiczenia laboratoryjne, 20 godzin więcej informacji Ćwiczenia terenowe, 10 godzin więcej informacji Wykład, 15 godzin więcej informacji
Koordynatorzy:	Krystyna Czekońska
Prowadzący grup:	Krystyna Czekońska
Lista studentów:	(nie masz dostępu)
Zaliczenie:	Przedmiot - Egzamin Wykład - Egzamin

Zajęcia w cyklu "Semestr zimowy 2023/2024" (zakończony)

Okres:	2023-10-01 - 2024-02-25	Wybrany podział planu: tygodniowy cykl przedmiotu Przejdź do planu PN WT ŚR CZ PT
Typ zajęć:	Ćwiczenia laboratoryjne, 30 godzin więcej informacji Wykład, 15 godzin więcej informacji
Koordynatorzy:	Krystyna Czekońska, Karolina Kuszewska
Prowadzący grup:	Karolina Kuszewska
Lista studentów:	(nie masz dostępu)
Zaliczenie:	Przedmiot - Egzamin Wykład - Egzamin

Opisy przedmiotów w USOS i USOSweb są chronione prawem autorskim.
Właścicielem praw autorskich jest Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie.