Produkty roślinne w profilaktyce chorób dietozależnych

Informacje ogólne

Kod przedmiotu:	O.2s.PCD.SM.OOTXY
Kod Erasmus / ISCED:	(brak danych) / (brak danych)
Nazwa przedmiotu:	Produkty roślinne w profilaktyce chorób dietozależnych
Jednostka:	Katedra Roślin Warzywnych i Zielarskich
Grupy:
Punkty ECTS i inne:	(brak) Podstawowe informacje o zasadach przyporządkowania punktów ECTS: roczny wymiar godzinowy nakładu pracy studenta konieczny do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się dla danego etapu studiów wynosi 1500-1800 h, co odpowiada 60 ECTS; tygodniowy wymiar godzinowy nakładu pracy studenta wynosi 45 h; 1 punkt ECTS odpowiada 25-30 godzinom pracy studenta potrzebnej do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się; tygodniowy nakład pracy studenta konieczny do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się pozwala uzyskać 1,5 ECTS; nakład pracy potrzebny do zaliczenia przedmiotu, któremu przypisano 3 ECTS, stanowi 10% semestralnego obciążenia studenta. zobacz reguły punktacji
Język prowadzenia:	polski
Skrócony opis:	Przedmiot ma na celu omówienie roli produktów ogrodniczych w profilaktyce chorób cywilizacyjnych. Student poznaje żywieniowe uwarunkowania rozwoju chorób dietozależnych oraz uczy się tak zestawiać produkty, aby im przeciwdziałać. Uwzględniona zostanie także ocena sposobu żywienia człowieka chorego.
Pełny opis:	Wprowadzenie do roli żywienia w profilaktyce i leczeniu chorób Światowe i rządowe strategie poprawy zdrowia poprzez prawidłowe żywienie Żywieniowe uwarunkowania rozwoju chorób dietozależnych Rola produktów ogrodniczych w żywieniu w wybranych chorobach cywilizacyjnych (hiperlipidemii, otyłości, chorobach serca i naczyń, nadciśnieniu tętniczym, cukrzycy, chorobach przewodu pokarmowego, osteoporozie i in.) Praktyczne wskazówki do żywienia człowieka chorego Opracowywanie zaleceń dietetycznych, przy szczególnym udziale produktów ogrodniczych, w żywieniu w poszczególnych chorobach cywilizacyjnych
Literatura:	Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu - Gawęcki J., Hryniewiecki L. PWN Warszawa 2003 Żywienie człowieka zdrowego i chorego - Hasik J., Gawęcki J. PWN Warszawa 2003 Bromatologia. Zarys nauki o żywności i żywieniu - Gertig H., Przysławski J. PZWL Warszawa 2006 Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw - Kunachowicz H., Nadolna I., Iwanow K., Przygoda B. PZWL Warszawa 2008 Normy żywienia człowieka - Ziemlański Ś. PZWL Warszawa 2001 Podstawy nauki o żywieniu człowieka - przewodnik do ćwiczeń - Roszkowski W. Wydawnictwo SGGW Warszawa 2000
Efekty uczenia się:	Wiedza Wylicza uwarunkowania rozwoju chorób dietozależnych Wylicza zasady prawidłowego żywienia człowieka chorego Kwalifikuje wykorzystanie produktów ogrodniczych w poszczególnych jednostkach chorobowych Umiejętności Analizuje zawartość składników odżywczych w poszczególnych produktach spożywczych Potrafi zaplanować żywienie dla różnych jednostek chorobowych Tłumaczy zagrożenia płynące ze źle zbilansowanej diety dziennej. Znajduje i zestawia produkty ogrodnicze pozwalające na uniknięcie błędów żywieniowych Kompetencje społeczne Potrafi pracować w grupie Rozumie potrzebę ciągłego poszerzania wiedzy dotyczącej produktów ogrodniczych i ich wpływu na zdrowie człowieka chorego
Metody i kryteria oceniania:	701 egzamin pisemny ograniczony czasowo 203 zaliczenie raportu/sprawozdania z prac laboratoryjnych/ćwiczeń praktycznych (indywidualne, grupowe)

Przedmiot nie jest oferowany w żadnym z aktualnych cykli dydaktycznych.

Opisy przedmiotów w USOS i USOSweb są chronione prawem autorskim.
Właścicielem praw autorskich jest Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie.