Grzyby lecznicze

Informacje ogólne

Kod przedmiotu:	O.1s.GRL.SM.OOTXY
Kod Erasmus / ISCED:	(brak danych) / (brak danych)
Nazwa przedmiotu:	Grzyby lecznicze
Jednostka:	Katedra Roślin Warzywnych i Zielarskich
Grupy:
Punkty ECTS i inne:	(brak) Podstawowe informacje o zasadach przyporządkowania punktów ECTS: roczny wymiar godzinowy nakładu pracy studenta konieczny do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się dla danego etapu studiów wynosi 1500-1800 h, co odpowiada 60 ECTS; tygodniowy wymiar godzinowy nakładu pracy studenta wynosi 45 h; 1 punkt ECTS odpowiada 25-30 godzinom pracy studenta potrzebnej do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się; tygodniowy nakład pracy studenta konieczny do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się pozwala uzyskać 1,5 ECTS; nakład pracy potrzebny do zaliczenia przedmiotu, któremu przypisano 3 ECTS, stanowi 10% semestralnego obciążenia studenta. zobacz reguły punktacji
Język prowadzenia:	polski
Skrócony opis:	Zapoznanie studentów z leczniczymi i dietetycznymi właściwościami grzybów. Wartość odżywcza i lecznicza grzybów, możliwość wykorzystania grzybów w zapobieganiu i terapii chorób. Przedstawienie leczniczych i toksycznych właściwości gatunków krajowych i egzotycznych.
Pełny opis:	Grzyby owocnikowe w kulturze i kulinariach, omówienie kryteriów rozróżniania gatunków jadalnych, niejadalnych i trujących, zatrucia grzybami Grzyby w lecznictwie ludowym Skład chemiczny i wartość odżywcza grzybów Grzyby lecznicze (m.in. lakownica lśniąca, hubiak pospolity, twardnik japoński, żagwica listkowata , kordyceps chiński, łuskwiak nameko i inne), charakterystyka gatunków, substancje aktywne, wskazania, dawki, dostępne preparaty, leki i suplementy diety Grzyby o właściwościach psychoaktywnych Analiza laboratoryjna wybranych składników farmakologicznie czynnych grzybów leczniczych, w tym bioaktywnych białek, polisacharydów, terpenoidów i innych.
Literatura:	Jaki to grzyb - Gminder A., Bohning T. Świat Książki Warszawa 2009 Grzyby i ludzie - Grzywnowicz K. Wyd. Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej Warszawa 2002 Grzyby w kulturze ludowej - Marczuk M. Alta 2 Wrocław 2003 Jadalne gatunki grzybów źródłem substancji dietetycznych i leczniczych - Muszyńska B. Wydawnictwo ZOZ Ośrodka Umea Shinoda-Kuracejo 2012 Uprawa grzybów jadalnych i leczniczych w warunkach naturalnych - Siwulski M., Sobieralski K. Wyd. Kurpisz S.A. poznań 2004 Oryginalne publikacje naukowe
Efekty uczenia się:	Wiedza Zna specyfikę wykorzystania grzybów leczniczych u ujęciu historycznym i społeczno-geograficznym Wymienia gatunki grzybów leczniczych i substancje biologicznie w nich zawarte Charakteryzuje zastosowanie grzybów w leczeniu i profilaktyce Umiejętności Zna metody analityczne pozwalające na oznaczenie ilościowe i jakościowe podstawowych substancji bioaktywnych grzybów leczniczych nalizuje informacje z różnych źródeł w celu przygotowania się do rozwiązania zadania problemowego z omawianego zakresu Kompetencje społeczne Docenia znaczenie i perspektywy wykorzystania grzybów w leczeniu i profilaktyce chorób Potrafi skutecznie pracować samodzielnie oraz w grupie
Metody i kryteria oceniania:	711 rozwiązanie zadania problemowego, analiza przypadku 201 sprawdzian umiejętności: wykonania zadania obliczeniowego, analitycznego, czynności, wypracowania decyzji

Przedmiot nie jest oferowany w żadnym z aktualnych cykli dydaktycznych.

Opisy przedmiotów w USOS i USOSweb są chronione prawem autorskim.
Właścicielem praw autorskich jest Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie.