Substancje antyodżywcze i szkodliwe w paszach

Informacje ogólne

Kod przedmiotu:	H.ZZW.9SZKO.SL.HZOBX
Kod Erasmus / ISCED:	(brak danych) / (brak danych)
Nazwa przedmiotu:	Substancje antyodżywcze i szkodliwe w paszach
Jednostka:	Katedra Żywienia i Dietetyki Zwierząt
Grupy:
Punkty ECTS i inne:	(brak) Podstawowe informacje o zasadach przyporządkowania punktów ECTS: roczny wymiar godzinowy nakładu pracy studenta konieczny do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się dla danego etapu studiów wynosi 1500-1800 h, co odpowiada 60 ECTS; tygodniowy wymiar godzinowy nakładu pracy studenta wynosi 45 h; 1 punkt ECTS odpowiada 25-30 godzinom pracy studenta potrzebnej do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się; tygodniowy nakład pracy studenta konieczny do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się pozwala uzyskać 1,5 ECTS; nakład pracy potrzebny do zaliczenia przedmiotu, któremu przypisano 3 ECTS, stanowi 10% semestralnego obciążenia studenta. zobacz reguły punktacji
Język prowadzenia:	polski
Skrócony opis:	Omówienie substancji antyodżywczych i szkodliwych występujących paszach: ziarnie żyta, nasionach rzepaku i produktach uzyskiwanych przy przerobie tych nasion, nasionach roślin strączkowych, okopowych, kiszonkach i pochodzenia zwierzęcego oraz ich szkodliwe oddziaływanie na organizm zwierząt przeżuwających i nieprzeżuwających. Omówienie metod fizycznych, chemicznych oraz innych zabiegów obniżających zawartość substancji antyodżywczych i szkodliwych.
Pełny opis:	1. Występowanie substancji antyodżywczych i szkodliwych w ziarnie żyta oraz ich unieczynnianie. 2. Substancje antyodżywcze w nasionach oraz produktach pochodnych 3. Mykotoksyny, występowanie, szkodliwość oraz unieczynnienie 4. Występowanie substancji antyzywieniowych i szkodliwych w roślinach strączkowych 5. Substancje antodżywcze i szkodliwe w paszach okopowych, zielonkach, kiszonkach oraz paszach pochodzenia zwierzęcego 6. Czynniki wpływające na występowanie azotanów i azotynów w paszach i ich oddziaływanie na organizm zwierząt 7. Zagrożenie występowania metali ciężkich w paszach dla organizmu zwierząt 8. Metody oznaczania niektórych substancji antyodżywczych występujących w paszach
Literatura:	1. Składniki pokarmowe i antyżywieniowe występujące w roślinach. Hańczakowski i wsp., 2001. 2. Toxic substances In Corp plant. Telix J.P. i wsp., 1991. 3. Toksykologia żywności. Nikorow M., 1980. 4. Badania jakości produktów spożywczych. Krełowska-Kułas M., 1993. 5. Żywienie zwierząt i paszoznawstwo. T.3, Paszoznawstwo ? Jamroz D. i wsp., 2001, PWN.
Efekty uczenia się:	1. Wymienia substancje antyodżywcze i toksyczne występujące w paszach 2. Charakteryzuje wpływ substancji antyodżywczych i toksycznych na organizm zwierzęcia 3. Zna metody unieczynnienia substancji antyodżywczych i toksycznych
Metody i kryteria oceniania:	Zaliczenie

Przedmiot nie jest oferowany w żadnym z aktualnych cykli dydaktycznych.

Opisy przedmiotów w USOS i USOSweb są chronione prawem autorskim.
Właścicielem praw autorskich jest Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie.