Technologie produkcji pasz

Celem przedmiotu jest zapoznanie studentów z najnowszymi osiągnięciami w zakresie współczesnej technologii produkcji pasz tak gospodarskich jak i przemysłowych.

W zakresie produkcji pasz gospodarskich omówiona zostanie konserwacja pasz przez suszenie i kiszenie wraz z czynnikami warunkującymi optymalna przydatność surowców paszowych do konserwacji oraz procesami biochemicznymi zachodzącymi podczas suszenia i kiszenia, a także możliwościami wykorzystania pasz w praktycznym żywieniu zwierząt.

W zakresie technologii produkcji pasz przemysłowych zostaną omówione komponenty mieszanek treściwych różne4go typu z uwzględnieniem ich wartości białkowej energetycznej i wpływu na organizm zwierząt.

W ramach części teoretycznej przedmiotu uczestnicy zostaną zapoznani z:

1. Metodami i sposobami konserwacji pasz gospodarskich.

2. Produkcją siana i suszu z zielonek. Metodami oceny ich jakości

3. Technologią sporządzania kiszonek i sianokiszonek z różnych materiałów

4. Procesami biochemicznymi zachodzącymi w czasie konserwacji.

5. Dodatkami do zakiszania.

6. Charakterystyką pasz jako materiału kiszonkarskiego.

7. Typy mieszanek treściwych. Charakterystyka komponentów paszowych.

Ćwiczenia praktyczne obejmą:

1. zajęcia praktyczne ze sporządzania kiszonek

2. ocenę poziomu suchej masy (mikrofalówka) i struktury kiszonki (sita PSPSS)

3. ocenę organoleptyczną i chemiczną kiszonek,

4. układanie mieszanek treściwych uzupełniających i pełnoporcjowych dla zwierząt

5. ocenę przydatności surowców do zakiszania

Materiał źródłowy:

1. Nowoczesne metody kiszenia pasz. W. Podkówka, PWRiL, Warszawa 1974.

2. Technologia produkcji mieszanek paszowych. Grochowicz J. PWRiL, Warszawa 1996.

3. Żywienie i Paszoznawstwo. Tom 3

3, Materiały informacyjne (foldery, informatory)

Po kursie student będzie znał znaczenie użytków zielonych w produkcji pasz oraz metody produkcji i oceny pasz konserwowanych oraz obliczania zasobów paszowych.

Potrafi scharakteryzować procesy i zależności zachodzące w materiale zakiszanym oraz wykonać podstawowe analizy chemiczne oceniające jakość kiszonek.

Potrafi ocenić jakość siana i kiszonki na podstawie dostępnych wyników analitycznych.

Potrafi zaplanować i wykonać proste doświadczenie kiszonkarskie.

Ocena według standardowej skali ocen.

Warunkiem zaliczenia jest wykonanie doświadczeń i przygotowanie sprawozdania z ćwiczeń.