Hodowla bydła

Treści kształcenia: Typy użytkowe oraz mleczne i mięsne rasy bydła. Czynniki wpływające na wydajność mleczną i rzeźną bydła. Technologie produkcji mleka i żywca wołowego. Praca hodowlana nad bydłem.

Efekty kształcenia: Wykorzystanie znajomości ras bydła i czynników wpływających na wydajność mleczną i rzeźną do poprawy produkcyjności bydła. Zapewnienie odpowiednich warunków utrzymania bydła w kontekście dobrostanu. Umiejętność korzystania z dokumentacji hodowlanej w prowadzeniu pracy hodowlanej i w zarządzaniu stadem bydła.

Tematyka wykładów

Semestr VI

01. Zdolność opasowa i wartość rzeźna bydła.

02. Czynniki wpływające na zdolność opasową i wartość rzeźną bydła.

03. Wybrane aspekty żywienia bydła mięsnego.

04. Systemy utrzymania bydła mięsnego.

05. Technologie produkcji żywca wołowego.

06. Normy jakościowe wołowiny i urzędowe unormowania produkcji żywca wołowego.

07. Wybrane zagadnienia rozrodu bydła.

08. Dobrostan bydła.

09. Ekologiczne aspekty chowu bydła.

10. Praca hodowlana nad bydłem.

11. Ocena wartości hodowlanej bydła ras mlecznych i mięsnych w Polsce.

12. Programy hodowlane dla bydła krajowych ras mlecznych i mięsnych.

13. Stan i organizacja hodowli bydła w Polsce.

14. Stan i organizacja hodowli bydła w krajach Unii Europejskiej.

15. Tendencje rozwojowe w hodowli bydła w kraju i na świecie.

Tematyka ćwiczeń

Semestr VI

01. Ocena użytkowości mlecznej bydła.

02. Ocena użytkowości w stadach bydła mięsnego.

03. Ocena użytkowości mlecznej i mięsnej bydła – ćwiczenia praktyczne w SHZ Zabierzów.

04. Sposoby identyfikacji zwierząt. Rozdanie i omówienie założeń do projektu.

05. Praktyczne wykorzystanie wyników badań grup krwi w hodowli bydła.

06. Opracowanie projektów urządzeniowych ferm dla bydła.

07. Ocena przydatności opasowej i wartości rzeźnej bydła.

08. Opracowanie projektów urządzeniowych ferm dla bydła cd.

09. Wykorzystanie programów komputerowych w zarządzeniu stadem bydła.

10. Opracowanie projektów urządzeniowych ferm dla bydła c.d.

11. Warunki wpisu bydła mlecznego do ksiąg.

12. Licencja bydła mięsnego.

13. Opracowanie dawek pokarmowych i bilans pasz dla stada bydła – c.d. projektu.

14. Projektowanie powierzchni paszowej dla stada zwierząt – c.d. projektu.

15. Zaliczanie projektów i końcowe zaliczenie ćwiczeń.

1. Litwińczuk Zygmunt, Szulc Tadeusz – „Hodowla i użytkowanie bydła.” Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne2005.

2. Szulc Tadeusz, Filistowicz Andrzej i in. – „ Chów i hodowla zwierząt” Wydawnictwo AR we Wrocławiu 2005.

3. Grodzki Henryk – „ Hodowla i użytkowanie zwierząt gospodarskich” Warszawa, SGGW 2005.

4. Kaczmarek Antoni – „ Hodowla bydła” Wydawnictwo AR w Poznaniu 2005.

5. Reklewski Zygmunt – „ Chów i hodowla bydła” Warszawa, Fundacja Rozwój SGGW 1993.

6. Węglarz Andrzej 2003 „ Hodowla bydła” – skrypt do ćwiczeń. Wyd. AR w Krakowie.

7. Grodzki H. 1999 – „ Żywienie i wychów cieląt i jałówek hodowlanych” OWH, Sp-nia Pracy, Warszawa.

8. Nałęcz- Tarwacka T. 1997 – „ Chów bydła w małym gospodarstwie” MULTICO Oficyna Wydawnicza, Warszawa

Wiedza

Charakteryzuje rasy bydła, ich typy użytkowe oraz ma wiedzę w zakresie podziału stada na grupy technologiczne i wiekowe oraz żywienia poszczególnych kategorii bydła.

Posiada wiedzę dotyczącą aktualnych systemów utrzymania stosowanych dla różnych kategorii bydła.

Zna zasady identyfikacji, prowadzenia dokumentacji hodowlanej, oceny użytkowości mlecznej, mięsnej i rozpłodowej oraz programy doskonalenia poszczególnych ras bydła w Polsce.

Posiada wiedzę w zakresie planowania i organizacji produkcji oraz oceny wskaźników produkcyjnych i ekonomicznych.

Umiejętności

Potrafi rozpoznawać typy użytkowe i rasy bydła, określać ich przydatność do różnych systemów chowu, potrafi opracować dawki pokarmowe dla różnych grup technologicznych i kategorii wiekowych bydła, potrafi dobrać optymalny system utrzymania i metod biotechnicznych stosowanych w chowie i hodowli.

Potrafi ocenić przydatność budynków i pomieszczeń oraz ich wyposażenia dla zapewnienia optymalizacji komfortu bytowego bydła

Potrafi wykonać ocenę pokroju, użytkowości mlecznej, mięsnej rozpłodowej bydła

Potrafi kompleksowo zaplanować fermową produkcje bydła z uwzględnieniem zasad organizacji i zarządzania stadem, planowania i wyposażenia budynków, określania powierzchni magazynowej i produkcyjnej oraz zapewnienia bazy paszowej w odniesieniu do planowanej wielkości produkcji

Kompetencje społeczne

Jest świadom konieczności ciągłego samokształcenia, doskonalenia swoich kwalifikacji i śledzenia nowości w aspekcie szybkiego rozwoju i ciągłych zmian w zakresie technicznego wyposażenia budynków inwentarskich jak i ich konieczności dostosowywania do rosnących wymagań coraz doskonalszych genetycznie zwierząt

Ma świadomość wpływu warunków utrzymania zwierząt na jakość uzyskiwanych produktów a tym samym ryzyka decyzji podejmowanych w zakresie wszelkich aspektów związanych z zarządzaniem produkcją fermową

Potrafi myśleć i działać w sposób przedsiębiorczy, wykazując się kreatywnością w pracy zespołowej, mając świadomość ryzyka wykonywanej działalności związanej z chowem i hodowla bydła, przy uwzględnieniu zasad bezpieczeństwa własnego i innych osób oraz wartości materialnej powierzonego mienia.

wiedza, umiejętności i kompetencje społeczne: na ocenę 2 - <55%; na ocenę 3 - 55-60%; na ocenę 3,5 - średnio 61-70%; na ocenę 4 - średnio 71-80%; na ocenę 4,5 - średnio 81-90%; na ocenę 5 - średnio >90%