Dziedzictwo historyczne i kulturowe w produktach regionalnych Europy

WIEDZA - zna i rozumie:

historię, kulturę, produkty, kuchnię polską i europejską;

KOMPETENCJE SPOŁECZNE - jest gotów do:

- pogłębiania swojej wiedzy z zakresu historii powszechnej i historii kultury, ze szczególnym uwzględnieniem historii regionu;

- przygotowywania projektów mających na celu rejestrację produktów tradycyjnych.

Wykłady:

Repetytorium z kultury eurepejskiej i historii kultury Polski

Zasady opracowania oferty turystycznej na bazie kultury i tradycji regionu

Produkty tradycyjne i kuchnia regionalna w kreowaniu rozwoju turystyki

Kreowanie produktu markowego - tradycyjnego i regionalnego

Ćwiczenia:

Prezentacje ofert w oparciu o historię i kulturę starożytną Europy

Prezentacje ofert w oparciu o historię i kulturę średniowieczną Europy

Prezentacje ofert w oparciu o historię i kulturę nowożytną Europy

Prezentacje ofert w oparciu o historię i kulturę współczesną Europy

Prezentacja kuchni regionalnej

Prezentacja aktów prawnych dot. turystyki

Literatura podstawowa:

- Krasny P., Ziarkowski D. 2009. Sztuka i podróżowanie. Studia teoretyczne i historyczno-artystyczne. Wydawnictwo Proksenia, Kraków - Buczkowska K. 2008. Turystyka kulturowa. Wydawnictwo AWF w Poznaniu

- Szanduła M. (red.). 2013. Tradycja i współczesność kultury studenckiej w Uniwersytecie Rolniczym im. Hugona Kołątaja w Krakowie: wybrane aspekty fenomenu. Wydawnictwo Episteme, Kraków

Literatura uzupełniająca:

- Ustawa z dnia 17 grudnia 2004 r. o rejestracji i ochronie nazw i oznaczeń produktów rolnych i środków spożywczych oraz o produktach tradycyjnych (Dz.U. 2005 nr 10 poz. 68) - t.j. Dz.U. z 2017 r. poz. 1168, z 2018 r. poz. 1633.