Inżynieria produkcji i przetwórstwa surowców nieżywnościowych
Informacje ogólne
Kod przedmiotu: | A.s1.IPPSN.SM.AZPXX |
Kod Erasmus / ISCED: | (brak danych) / (brak danych) |
Nazwa przedmiotu: | Inżynieria produkcji i przetwórstwa surowców nieżywnościowych |
Jednostka: | Instytut Eksploatacji Maszyn, Ergonomii i Procesów Produkcyjnych |
Grupy: | |
Punkty ECTS i inne: |
(brak)
|
Język prowadzenia: | polski |
Skrócony opis: |
Celem nauczania jest zapoznanie studentów z inżynierią produkcji surowców pochodzenia biologicznego, przeznaczonych do dalszych etapów przetwarzania na cele nieżywnosciowe. Zakresem objęto procesy wytwarzania i wstępnego przetwarzania surowców pochodzenia roślinnego przede wszystkim na cele kosmetyczne, farmaceutyczne, nawozowe i budowlane. Zasadniczym celem cwiczen laboratoryjnych jest zapoznanie z metodami oceny surowca w aspekcie przydatnosci do przetwarzania na cele nieżywnosciowe. Natomiast zasadniczym celem ćwiczeń projektowych jest nauka projektowania metod i technik wytwarzania surowców. niezywnosciowych. W ramach przedmiotu student poszerza i uszczegóławia wiedze uzyskana podczas studiów pierwszego stopnia w ramach przedmiotu obieralnego Technologia produkcji biosurowców niezywnosciowych. |
Pełny opis: |
Tematyka wykładów: Normatywne wymagania wobec surowców zielarskich dla przemysłu farmaceutycznego i kosmetycznego na podstawie wybranych gatunków roslin. Technologie produkcji trawników rolowanych. Skóry zwierzece jako surowiec dla przemysłu odziezowego, galanteryjnego i meblarskiego. Technologia garbowania. Klasyfikacja jakosciowa surowca. Kompostowanie. Technologie.Wymagania jakościowe wobec produktu rynkowego. Woski pszczele i oleje roslinne jako surowce dla przemysłu kosmetycznego i chemicznego. Charakterystyka jakosciowa. Drewno jako surowiec budowlany i papierniczy. Klasyfikacja. Celuloza i skrobia jako surowce dla opakowan biodegradowalnych. Remediacja roślinna. Zastosowanie surowców poremediacyjnych. Tematyka ćwiczeń projektowych: Obliczenia powierzchni suszarniczej i magazynowej dla surowców zielarskich. Projekt wyposazenia technicznego magazynu do przechowywania surowych skór zwierzecych. Szacowanie możliwosci produkcyjnych wosku pszczelego (obliczenia wielowariantowe). Zastosowanie norm branzowych do określania miąższości drewna. Okreslanie przeznaczenia użytkowego drewna na podstawie norm branżowych. Dobór parametrów pracy układu membranowego wykorzystywanego w technice pozyskiwania kazeiny micelarnej z mleka krowiego. Tematyka ćwiczeń laboratoryjnych: Ocena jakosci surowca zielarskiego. Ocena wybranych cech fizykochemicznych kompostu. Rozróznianie gatunków drewna. Wybrane aspekty technologii produkcji trawników rolowanych. |
Literatura: |
1. Jabłonska-Trypuc A., Czerpak R. 2008 Surowce kosmetyczne i ich składniki MedPharm, Wrocław 2. Kokocinski W 2004 Drewno pomiary własciwosci fizycznych i mechanicznych. Prodruk, Poznań 3. Wojtacki M. 1988 Produkty pszczele i przetwory miodowe PWRiL, Warszawa 4. Karwowska K., Przybył J. 2000 Suszarnictwo i przetwórstwo ziół Wyd SGGW, Warszawa 5. Błaszczyk M. 2007 Mikroorganizmy w ochronie srodowiska PWN, Warszawa 6. Białecka-Florjanczyk E., Włostowska J. 2007 Chemia organiczna WNT, Warszawa 7. Rodziewicz O. 1984 Podstawy technologii garbarstwa WSI, Radom 8. Prezes Urzedu Rejestracji Produktów Leczniczych, Wyrobów Medycznych i Produktów Biobójczych 2011 Farmakopea Polska Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne, Warszawa 9. Sienkiewicz K.J. 1986 Fizykochemia wyprawy skór WNT, Warszawa 10. Gołebiewski J, Gibas E, Malinowski R. 2008 Wybrane polimery biodegradowalne: otrzymywanie, własciwosci, zastosowanie. Instytut Chemii Przemysłowej im. prof. Ignacego Moscickiego, Warszawa 11. Litwinczuk A., Litwinczuk Z., Barłowska J., Florek M. 2005 Surowce zwierzece ocena i wykorzystanie PWRiL, Warszawa 12. Sadowska, U., Zabinski, A., Mudryk, K. 2014 Values of the binding force of common seabuckthorn with a plant. Inzynieria Rolnicza, Kraków 13. Jakubowski T. 2014 Gospodarka wodno-sciekowa w wybranej gminie. Agricultural engineering. Vol. 18. No.3. ISSN 1429-7264., Kraków 14. Zabinski A., Jezierski T. 2011 Wpływ wielokrotnych przejazdów ciagnika na dynamike wzrostu i plonowanie zycicy trwałej Lolium perenne L. Inzynieria Rolnicza, Kraków 15. Sadowska U. 2012 Wpływ sposobu suszenia lawendy i lawendyny na jakość surowca. Journal of research and applications in agricultural engineering. Vol.57 (4). s.83-85, Poznań 16. Jakubowski T. 2005 Okreslenie ilosci przyjetych sztobrów wierzby wiciowej (Salix Viminalis var. Gigantea) w uprawie naturalnej. Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich 2, Wyd. Komisja Technicznej Infrastruktury Wsi PAN w Krakowie, Kraków 17. Juliszewski T. 2014 Agricultural engineering from the CIGRs perspective Inzynieria Rolnicza, Kraków 18. Sadowska, U., Zabinski, A., Mudryk, K. 2015 Effect of the peppermint (Mentha piperita L.) compaction process on the content of essential oils. Inżynieria Rolnicza, 3(155), 83-88., Kraków 19. CIGR Handbook of Agricultural Engineering Vol. IV 1999 Agro Processing Engineering American Society of Agricultural Engineers, USA 20. Głab T., Sadowska U., Zabinski A. 2015 Application of image analysis for grass tillering determination. Environmental Monitoring and Assessment, 187:674 |
Efekty uczenia się: |
Wiedza IPiPSN_W1 Ma wiedzę z zakresu zasad planowania i prowadzenia racjonalnej gospodarki surowcami o przeznaczeniu nieżywnosciowym, wodą, energią i odpadami IPiPSN_W2 Ma szczegółową wiedzę z zakresu technologii i organizacji produkcji różnorodnych surowców o przeznaczeniu nieżywnosciowym, pozwalającą przeprowadzić krytyczną ich analizę i ocenę oraz zaproponować zmiany optymalizujace dany proces IPiPSN_W3 Ma szczegółową wiedzę specjalistyczną na temat właściwosci surowców roslinnych i zwierzęcych o przeznaczeniu nieżywnościowym oraz ich wpływie na przebieg procesów technologicznych Umiejętności IPiPSN_U1 Uwzględnia w projektowaniu przebiegu procesów technologicznych, magazynowych i transportowych surowców niezywnosciowych strukturę i właściwości surowców roślinnych i zwierzęcych IPiPSN_U2 Potrafi krytycznie analizować istniejace oraz projektować i wdrażać nowe metody i techniki wytwarzania surowców o przeznaczeniu nieżywnosciowym oraz świadczenia usług z tego zakresu IPiPSN_U3 Bilansuje i optymalizuje zużycie surowców nieżywnosciowych, zasobów naturalnych i energii w procesach produkcyjnych i usługowych Kompetencje społeczne IPiPSN_K1 Ma swiadomość ważnosci i rozumie pozatechniczne aspekty oraz skutki działalności inżyniera w produkcji surowców nieżywnosciowych, w tym jej wpływ na środowisko, a także zwiazaną z tym odpowiedzialność za podejmowane decyzje IPiPSN_K2 Ma świadomość znaczenia prawnej i etycznej odpowiedzialności, za jakość produkowanych surowców nieżywnosciowych i stan środowiska |
Metody i kryteria oceniania: |
Zaliczenie projektów i odpowiedź ustna Zaliczenie sprawozdań z prac laboratoryjnych Egzamin pisemny ograniczony czasowo |
Praktyki zawodowe: |
Brak |
Właścicielem praw autorskich jest Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie.