Doświadczalnictwo i techniki obliczeniowe

Informacje ogólne

Kod przedmiotu:	T.KTW.DTOXW.NM.TTZTW
Kod Erasmus / ISCED:	(brak danych) / (brak danych)
Nazwa przedmiotu:	Doświadczalnictwo i techniki obliczeniowe
Jednostka:	Katedra Technologii Węglowodanów
Grupy:
Punkty ECTS i inne:	(brak) Podstawowe informacje o zasadach przyporządkowania punktów ECTS: roczny wymiar godzinowy nakładu pracy studenta konieczny do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się dla danego etapu studiów wynosi 1500-1800 h, co odpowiada 60 ECTS; tygodniowy wymiar godzinowy nakładu pracy studenta wynosi 45 h; 1 punkt ECTS odpowiada 25-30 godzinom pracy studenta potrzebnej do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się; tygodniowy nakład pracy studenta konieczny do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się pozwala uzyskać 1,5 ECTS; nakład pracy potrzebny do zaliczenia przedmiotu, któremu przypisano 3 ECTS, stanowi 10% semestralnego obciążenia studenta. zobacz reguły punktacji
Język prowadzenia:	polski
Skrócony opis:	Cel ćwiczeń: Praktyczne przygotowanie do prezentacji i analizy danych eksperymentalnych uzyskiwanych w trakcie wykonywania prac magisterskich.
Pełny opis:	Cel ćwiczeń: Praktyczne przygotowanie do prezentacji i analizy danych eksperymentalnychTematyka ćwiczeń: 1.metody badań węglowodanów (wiadomości podstawowe), podstawowe wiadomości ze statystyki, niepewności pomiarowe - 5 godzin 2.analiza i prezentacja wyników przy użyciu arkusza kalkulacyjnego (tworzenie wykresów, statystyka) – 5 godzin 3.opracowywanie wyników analiz mikroskopowych (obliczanie ilości bakterii fermentacji mlekowej w zakwasach chlebowych)– obliczanie średniej arytmetycznej, odchylenia standardowego i wariancji – 3 godziny 4.opracowywanie wyników podstawowych analiz fizyczno-chemicznych skrobi (sucha masa, zawartość amylozy, zdolność wiązania wody, rozpuszczalność)– istotność różnic, jedno i dwuczynnikowa analiza wariancji – 3 godziny 5.opracowywanie wyników badań teksturalnych – ocena współzależności cech jakościowych, współczynnik korelacji – 3 godziny 6.opracowywanie wyników badań chromatograficznych (średnia liczbowa i wagowa masa cząsteczkowa)– 3 godziny 7.opracowywanie wyników badań reologicznych (model Ostwalda - de Weale oraz Cassona) - regresja liniowa i krzywoliniowa – 3 godziny 8.zaliczenie – 5 godzin
Literatura:	1.Polska Norma: Wyroby i półprodukty cukiernicze. Oznaczanie lepkości i granicy płynięcia mas czekoladowych i kuwertur. PN-A-88035.2.Przygocki W.: Metody badań polimerów. PWN, Warszawa 1990. 3.Groszek M.: Kurs Excel 2003 PL. Helion, Kraków 2003. 4.Wójcik A., R., Laudański Z.: Planowane i wnioskowanie statystyczne w doświadczalnictwie. PWN, Warszawa 1989. 5.Parker R.E.: Wprowadzenie do statystyki dla biologów. PWN, Warszawa 1979.

Przedmiot nie jest oferowany w żadnym z aktualnych cykli dydaktycznych.

Opisy przedmiotów w USOS i USOSweb są chronione prawem autorskim.
Właścicielem praw autorskich jest Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie.