Elektyw specjalizacyjny II: Alergie pokarmowe

Informacje ogólne

Kod przedmiotu:	T.F3.ES23.SM.TTZCG.T
Kod Erasmus / ISCED:	(brak danych) / (brak danych)
Nazwa przedmiotu:	Elektyw specjalizacyjny II: Alergie pokarmowe
Jednostka:	Katedra Technologii Produktów Roślinnych i Higieny Żywienia (z laboratorium MCMŻ)
Grupy:
Punkty ECTS i inne:	(brak) Podstawowe informacje o zasadach przyporządkowania punktów ECTS: roczny wymiar godzinowy nakładu pracy studenta konieczny do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się dla danego etapu studiów wynosi 1500-1800 h, co odpowiada 60 ECTS; tygodniowy wymiar godzinowy nakładu pracy studenta wynosi 45 h; 1 punkt ECTS odpowiada 25-30 godzinom pracy studenta potrzebnej do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się; tygodniowy nakład pracy studenta konieczny do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się pozwala uzyskać 1,5 ECTS; nakład pracy potrzebny do zaliczenia przedmiotu, któremu przypisano 3 ECTS, stanowi 10% semestralnego obciążenia studenta. zobacz reguły punktacji
Język prowadzenia:	polski
Skrócony opis:	Celem zajęć jest zapoznanie studentów z immunologicznymi mechanizmami powstawania alergii oraz przyczynami alergii pokarmowych. Tematyka zajęć: układ odpornościowy, komórki biorące udział w odpowiedzi immunologicznej, przeciwciała i rozpoznawanie antygenu. Reakcje immunologiczne typu komórkowego i humoralnego. Nadwrażliwość – cztery typy nadwrażliwości. Alergeny występujące w produktach spożywczych, alergie pokarmowe,. Diagnostyka, leczenie i zapobieganie alergiom pokarmowym. Techniki immunologiczne.
Pełny opis:	Treść kształcenia Wprowadzenie do immunologii, układ odpornościowy. Komórki odpowiedzi immunologicznej, przeciwciała i rozpoznawanie antygenu. Reakcje immunologiczne typu komórkowego i humoralnego. Mechanizmy powstawania odczynu alergicznego. Klasyfikacja nadwrażliwości. Alergeny występujące w produktach spożywczych, alergie pokarmowe i ich objawy. Diagnostyka, leczenie i zapobieganie alergiom pokarmowym. Techniki immunologiczne. Wykrywanie alergenów pokarmowych w żywności metodami immunochemicznymi – Western blot
Literatura:	Literatura podstawowa: 1. Roitt I, Brostoff J., Male D. Immunologia. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2000. 2. Immunologia. Praca zbiorowa pod red. Gołąb J., Jakóbisiak M., Lasek W.. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2006 3. Schwarz G., Carlsson S.. Alergie pokarmowe. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2003 4. Jarosz M., Dzieniszewski J. Alergie pokarmowe. Wydawnictwo Lekarskie PZWL Warszawa 2004 Literatura uzupełniająca: a. Wróblewska B. Wielka ósemka alergenów pokarmowych. Alergia 4/15, 2002 b. Panaszek B.: Źródła alergenów reagujących krzyżowo i ich znaczenie kliniczne. Alergia, 2010, 4: 32-38
Efekty uczenia się:	Wiedza Ma podstawową wiedzę z zakresu immunologii i mechanizmów powstawania reakcji alergicznych. Ma podstawową wiedzę na temat zjawisk i procesów wykorzystywanych w analizie immunochemicznej. Umiejętności Potrafi wykonać zlecone doświadczenie według instrukcji i pod kierunkiem prowadzącego, rozumie zasadę eksperymentu. Posiada umiejętność opisania przeprowadzonego doświadczenia, prezentacji wyników oraz ich interpretacji oraz przygotowania w/w w formie sprawozdania. Rozumie literaturę z zakresu przedmiotu zajęć w języku polskim. Potrafi wykorzystać dostępne źródła informacji, w tym źródła elektroniczne. Kompetencje społeczne Potrafi odpowiednio określić czynności służące realizacji określonego przez siebie lub innych zadania.
Metody i kryteria oceniania:	Na ocenę 2 Nie potrafi zdefiniować podstawowych pojęć immunologicznych. Nie zna metod immunologicznych Nie potrafi wykonać prostych pomiarów ani doświadczeń według dostarczonych instrukcji, nie potrafi zanalizować uzyskanych wyników Nie potrafi opisać przeprowadzonego doświadczenia, zaprezentować uzyskanych wyników ani przeprowadzić niezbędnych obliczeń, nie potrafi samodzielnie przygotować sprawozdania z ćwiczeń Nie potrafi znaleźć informacji w literaturze. Nie potrafi określić ani zaplanować czynności niezbędnych do realizacji zadania, wykazuje brak zainteresowania Na ocenę 3 Potrafi zdefiniować kilka pojęć i procesów zachodzących w układzie odpornościowym Potrafi wymienić podstawowe metody analizy immunologicznej Wykonuje proste doświadczenia według instrukcji, wymaga nadzoru prowadzącego Potrafi opisać przeprowadzone doświadczenie i przedstawić dane (często w sposób niekompletny), część przeprowadzonych obliczeń zawiera błędy Potrafi znaleźć podstawowe informacje we wskazanej literaturze Potrafi określić niezbędne czynności po uzyskaniu dodatkowych wskazówek od prowadzącego Na ocenę 4 Potrafi zdefiniować pojęcia, wie jakie procesy i zjawiska zachodzą w układzie odpornościowym Zna podstawy metod immunochemicznych Wykonuje proste doświadczenia według instrukcji Potrafi zredagować sprawozdanie opisujące przeprowadzone doświadczenie wraz z prawidłową prezentacją i opracowaniem danych Wykorzystuje literaturę fachową Potrafi określić czynności służące do realizacji zadania, wykonuje określone zadania Na ocenę 5 Potrafi zdefiniować i wyjaśnić procesy immunologiczne Zna i rozumie metody immunochemiczne Wykonuje proste doświadczenia według instrukcji i interpretuje ich wyniki Potrafi zredagować sprawozdanie opisujące przeprowadzone doświadczenie wraz z prezentacją i opracowaniem danych oraz ich prawidłową interpretacją Wykorzystuje literaturę fachową, potrafi samodzielnie znaleźć źródła informacji. Potrafi określić i zaplanować czynności służące do realizacji zadania, wykonuje je oraz nadzoruje ich wykonywanie

Przedmiot nie jest oferowany w żadnym z aktualnych cykli dydaktycznych.

Opisy przedmiotów w USOS i USOSweb są chronione prawem autorskim.
Właścicielem praw autorskich jest Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie.