Inżynieria bioreaktorowa

Informacje ogólne

Kod przedmiotu:	T.6s.INBR.SI.TTZIX.T
Kod Erasmus / ISCED:	(brak danych) / (brak danych)
Nazwa przedmiotu:	Inżynieria bioreaktorowa
Jednostka:	Katedra Inżynierii i Aparatury Przemysłu Spożywczego
Grupy:
Punkty ECTS i inne:	(brak) Podstawowe informacje o zasadach przyporządkowania punktów ECTS: roczny wymiar godzinowy nakładu pracy studenta konieczny do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się dla danego etapu studiów wynosi 1500-1800 h, co odpowiada 60 ECTS; tygodniowy wymiar godzinowy nakładu pracy studenta wynosi 45 h; 1 punkt ECTS odpowiada 25-30 godzinom pracy studenta potrzebnej do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się; tygodniowy nakład pracy studenta konieczny do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się pozwala uzyskać 1,5 ECTS; nakład pracy potrzebny do zaliczenia przedmiotu, któremu przypisano 3 ECTS, stanowi 10% semestralnego obciążenia studenta. zobacz reguły punktacji
Język prowadzenia:	polski
Skrócony opis:	Celem przedmiotu jest zapoznanie z podstawami inżynierii bioreaktorów
Pełny opis:	Treść kształcenia Elementy stechiometrii reakcji biochemicznych, termodynamika reakcji biochemicznych Kinetyka reakcji enzymatycznych, estymacja parametrów równań kinetycznych Modele wzrostu biomasy Reaktory dla reakcji biochemicznych i hodowli mikroorganizmów Zagadnienia dynamiki procesów biochemicznych Bilansowanie reakcji biochemicznych, obliczanie podstawowych funkcji termodynamicznych Estymacja parametrów równań kinetycznych, metoda całkowa i różniczkowa Bilans masy bioreaktora Analiza poszczególnych typów bioreaktorów Właściwości statyczne i dynamiczne bioreaktorów Kolokwium zaliczeniowe
Literatura:	Literatura podstawowa: 1. K. W. Szewczyk, Technologia biochemiczna, O.W. Politechniki Warszawskiej, 1997 2. U.E. Viesturs, A.M.Kuzniecow, W.W. Sawienkow, Bioreaktory. Zasady obliczeń i doboru, WNT, 1990 Literatura uzupełniająca: 1. literatura przedmiotu dostępna w czasopismach naukowych z zakresu inżynierii bioprocesowej, inżynierii bioreaktorów, inżynierii reaktorów
Efekty uczenia się:	Wiedza Zna stechiometrię reakcji biochemicznych: pojęcie węglomola substancji, współczynniki wydajności, iloraz oddechowy. Termodynamika przemian biochemicznych: współczynniki redukcji, ciepło kultywacji, termodynamiczny współczynnik wydajności Zna podstawy kinetyki reakcji enzymatycznych, metody estymacji parametrów równań kinetycznych, rodzaje inhibicji Zna podstawy kinetyki wzrostu biomasy: modele strukturalne i „czarnej skrzynki”, rodzaje inhibicji, model „drapieżca-ofiara” metody estymacji parametrów równań kinetycznych Zna metody modelowania i doboru reaktorów dla reakcji biochemicznych: bilansowanie masy i ciepła, podstawy tworzenia modeli matematycznych, rodzaje bioreaktorów Rozumie problematykę sterowania i regulacji pracy bioreaktorów, symulacji pracy bioreaktora Umiejętności Umie określić stechiometrię reakcji biochemicznych w oparciu o pojęcie węglomola i wartości doświadczalnych współczynników wydajności, metody obliczanie ciepła kultywacji biomasy Umie przeprowadzić estymację parametrów równań kinetycznych reakcji biochemicznych Umie stworzyć bilans masy bioreaktora Umie dobrać reaktor do zagadnienia procesowego Potrafi określić krytyczne punkty w procesie i zaproponować układ regulacji Kompetencje społeczne Potrafi wybrać priorytety służące realizacji określonych celów i/lub zadań
Metody i kryteria oceniania:	Na ocenę 2 nie zna podstawowych pojęcia i definicje dotyczące stechiometrii i termodynamiki procesów biochemicznych nie zna podstawowych pojęcia i definicje dotyczące kinetyki reakcji enzymatycznych nie zna podstawowych pojęcia i definicje dotyczące kinetyki wzrostu biomasy nie zna podstawowych pojęcia i definicji dotyczących budowy i wykorzystania bioreaktorów nie zna podstawowych pojęcia i definicji dotyczących budowy i wykorzystania bioreaktorów nie umie przeprowadzić podstawowych obliczeń bilansowych dla reakcji biochemicznej nie umie przeprowadzić podstawowych obliczeń kinetycznych dla reakcji biochemicznej nie umie przeprowadzić bilansowania masy dla reaktora nie rozumie potrzeby analizy punktów krytycznych reaktora oraz regulacji pracy reaktora Nie potrafi przygotować dokumentacji projektu lub jego elementów według zadanego wzorca Nie potrafi pracować w zespole Na ocenę 3 zna podstawowe pojęcia i definicje dotyczące stechiometrii i termodynamiki procesów biochemicznych zna podstawowe pojęcia i definicje dotyczące kinetyki reakcji enzymatycznych zna podstawowe pojęcia i definicje dotyczące kinetyki wzrostu biomasy zna podstawowe pojęcia i definicje dotyczące budowy i wykorzystania bioreaktorów zna podstawowe pojęcia i definicje dotyczące budowy i wykorzystania bioreaktorów umie przeprowadzić podstawowe obliczenia bilansowe dla reakcji biochemicznej umie przeprowadzić podstawowe obliczenia kinetyczne dla reakcji biochemicznej umie przeprowadzić bilansowanie masy dla reaktora rozumie potrzebę analizy punktów krytycznych reaktora oraz regulacji reaktora Potrafi przygotować elementy dokumentacji projektu według zadanego wzorca Bierze udział w pracach zespołu, ale nie potrafi określić swojej roli w zespole i zaplanować w nim swojego udziału Na ocenę 4 zna i rozumie podstawowe pojęcia i definicje dotyczące stechiometrii i termodynamiki procesów biochemicznych zna i rozumie podstawowe pojęcia i definicje dotyczące kinetyki reakcji enzymatycznych zna i rozumie podstawowe pojęcia i definicje dotyczące kinetyki wzrostu biomasy zna i rozumie podstawowe pojęcia i definicje dotyczące budowy i wykorzystania bioreaktorów zna i rozumie podstawowe pojęcia i definicje dotyczące budowy i wykorzystania bioreaktorów umie przeprowadzić podstawowe obliczenia bilansowe dla reakcji biochemicznej i zinterpretować otrzymane wyniki umie przeprowadzić podstawowe obliczenia kinetyczne dla reakcji biochemicznej i zinterpretować otrzymane wyniki umie przeprowadzić bilansowanie masy dla reaktora i rozwiązać otrzymany model rozumie potrzebę analizy punktów krytycznych reaktora oraz regulacji reaktora rozumie działanie układów regulacyjnych Potrafi przygotować pełną dokumentacje projektu według zadanego wzorca z dodatkowymi własnymi elementami Potrafi przyjmować różne role w trakcie pracy zespołowej Na ocenę 5 zna, rozumie i potrafi zastosować wiedzę do rozwiązania konkretnego problemu lub zagadnienia związanego ze stechiometria i termodynamika procesów biochemicznych zna, rozumie i potrafi zastosować wiedzę do rozwiązania konkretnego problemu lub zagadnienia związanego z kinetyką reakcji enzymatycznych zna, rozumie i potrafi zastosować wiedzę do rozwiązania konkretnego problemu lub zagadnienia związanego z kinetyką wzrostu biomasy zna, rozumie i potrafi zastosować w praktyce podstawowe pojęcia i definicje dotyczące budowy i wykorzystania bioreaktorów zna, rozumie i potrafi zastosować w praktyce podstawowe pojęcia i definicje dotyczące budowy i wykorzystania bioreaktorów umie przeprowadzić podstawowe obliczenia bilansowe dla reakcji biochemicznej i zinterpretować otrzymane wyniki oraz potrafi zastosować je w praktyce umie przeprowadzić podstawowe obliczenia kinetyczne dla reakcji biochemicznej i zinterpretować otrzymane wyniki oraz potrafi zastosować je w praktyce umie przeprowadzić bilansowanie masy dla reaktora i rozwiązać otrzymany model oraz zinterpretować otrzymane wyniki rozumie potrzebę analizy punktów krytycznych reaktora oraz regulacji reaktora, rozumie działanie układów regulacyjnych i potrafi zaproponować odpowiednie rozwiązanie techniczne Potrafi samodzielnie określić wymaganą postać dokumentacji, a następnie na tej podstawie udokumentować projekt Potrafi zarządzać pracą zespołu i koordynować jego działania. Potrafi skutecznie rozwiązywać spory i konflikty w trakcie pracy zespołowej

Przedmiot nie jest oferowany w żadnym z aktualnych cykli dydaktycznych.

Opisy przedmiotów w USOS i USOSweb są chronione prawem autorskim.
Właścicielem praw autorskich jest Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie.