Opakowania, magazynowanie i transport żywności

Przedmiot podejmuje zagadnienia związane z opakowaniami do żywności, jak również transportem i magazynowaniem żywności.

Status: kierunkowy - obowiązkowy

Forma zaliczenia końcowego - zaliczenie na ocenę

Wymagania wstępne - brak

Kierunek studiów: TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIE CZŁOWIEKA

Profil studiów - ogólnoakademicki

Kod formy studiów oraz poziomu studiów - SI

Semestr studiów - 3

Język wykładowy - polski

Nazwa jednostki właściwej dla koordynatora - Wydział Technologii Żywności - Katedra Żywienia Człowieka i Dietetyki

WYKŁADY:

Klasyfikacja i funkcje opakowań.

Projektowanie opakowań.

Opakowania z tworzyw sztucznych.

Opakowania z tworzyw papierniczych.

Opakowania metalowe.

Opakowania szklane.

Opakowania drewniane i tkaninowe.

Materiały pomocnicze w opakowalnictwie.

LITERATURA OBOWIĄZKOWA:

1. Cichoń M., Włodarczyk W. Towaroznawstwo opakowań. AE Kraków, 1984.

2. Czerniawski B., Michniewicz J. Opakowania żywności. Agro Food Technology, Czeladź, 1998.

LITERATURA UZUPEŁNIAJĄCA:

1. Czasopismo „Opakowanie"

WIEDZA - zna i rozumie:

podstawowe pojęcia z zakresu opakowalnictwa.

podstawowe tworzywa opakowaniowe i ich rolę w przemyśle spożywczym.

KOMPETENCJE SPOŁECZNE - jest gotów do:

wykazania aktywności w trakcie dyskusji dotyczącej różnych zagadnień związanych z pakowaniem żywności.

Egzamin w formie pisemnej lub ustnej, na ocenę pozytywną należy udzielić co najmniej 55% prawidłowych odpowiedzi na zadane pytania. Udział w ocenie końcowej z przedmiotu - 100%.