Metody badań eksperymentalnych 3 K

W ramach przedmiotu student prowadzi we własnym zakresie część badawczą potrzebną do wykonanie pracy magisterskiej.

W ramach przedmiotu student prowadzi we własnym zakresie część badawczą potrzebną do wykonanie pracy magisterskiej. Po konsultacji i pod nadzorem promotora pracy magisterskiej, student wykonuje część analityczną pracy, kompletuje wyniki, poddaje je analizie statystycznej i i na ich podstawie formułuje wnioski. Efekty powyższych działań konsultuje z promotorem.

Podstawowa:

1. Baryłko-Pikielna N., Matuszewska I.: Sensoryczne badania żywności. Podstawy-Metody-Badania. Wyd. Naukowe PTTŻ 2009.

2. Bączkowicz M., Fortuna T., Juszczak L., Sobolewska-Zielińska J.: Podstawy analizy i oceny jakości żywności. Wyd. UR w Krakowie, 2018

Uzupełniająca:

1. Gawęcki J., Wagner W.: Podstawy metodologii badań doświadczalnych w nauce o żywieniu i żywności, PWN Warszawa 1984.

2. Jankiewicz M., Kędzior Z. (red): Metody pomiarów i kontroli jakości w przemyśle spożywczym i technologii. Wyd. AR Poznań, 2003

3. Łomnicki A. Wprowadzenie do statystyki dla przyrodników. PWN, Warszawa, 2014.

Wiedza - zna i rozumie: - podstawy fizykochemiczne chemicznych i instrumentalnych metod badawczych stosowanych w technologii żywności oraz podstawy teoretyczne analizy sensorycznej; - podstawowe zasady prezentacji wyników w pracach badawczych i przygotowania pracy dyplomowej.

Umiejętności - potrafi: - poprawnie zaplanować i przeprowadzić eksperyment naukowy; - świadomie posługiwać się aparaturą naukową, przeanalizować, opracować i zinterpretować otrzymane wyniki; - zweryfikować przydatność metody analitycznej pod kątem sprecyzowanego zapotrzebowania w zależności od analizowanego materiału.

Kompetencje społeczne - jest gotów do: - rozplanowania działań prowadzących do wykonania badań; - kreatywnego rozwiązywania problemów analitycznych, ciągłego dokształcania się i podnoszenia kwalifikacji zawodowych oraz rozwoju osobistego.

Ocena końcowa wystawiana jest na podstawie zaawansowania realizacji pracy dyplomowej, oceniane są m.in. samodzielność studenta i postęp w realizacji części laboratoryjnej badań do pracy magisterskiej, przekazanie i zaprezentowanie promotorowi wyników badań wraz z ich analizą statystyczną oraz wyciągniętymi wnioskami.

Jak wyżej, w podstawowych informacjach o przedmiocie.

Jak wyżej, w podstawowych informacjach o przedmiocie.

Jak wyżej, w podstawowych informacjach o przedmiocie.

Jak wyżej, w podstawowych informacjach o przedmiocie.

Jak wyżej, w podstawowych informacjach o przedmiocie.

Jak wyżej, w podstawowych informacjach o przedmiocie.

Jak wyżej, w podstawowych informacjach o przedmiocie.

Jak wyżej, w podstawowych informacjach o przedmiocie.

Jak wyżej, w podstawowych informacjach o przedmiocie.