Żywienie kobiet ciężarnych, karmiących i niemowląt

Wykłady:

Wpływ sposobu żywienia w okresie prokreacyjnym na zdrowie dziecka. Zapotrzebowanie na składniki odżywcze i bioaktywne w poszczególnych trymestrach ciąży oraz w czasie laktacji- aktualny stan wiedzy

Żywienie kobiet ze zdiagnozowaną cukrzyca ciężarnych, nadciśnieniem tętniczym i w innych schorzeniach.

Karmienie naturalne.

Zasady żywienie niemowląt. Żywienie niemowląt z kolką, zaparciami oraz nadmiernie ulewających.

Żywienie niemowląt ze zdiagnozowaną cukrzycą.

Ćwiczenia

Opracowanie jadłospisów dla kobiet w ciąży.

Opracowanie jadłospisów oraz przygotowanie wybranych posiłków dla kobiet w ciąży i karmiących na diecie bezlaktozowej, bezglutenowej.

Ocena wartości odżywczej mleka początkowego i mleka następnego. Porównanie wartości odżywczej mleka kobiecego z mlekiem modyfikowanym.

Opracowanie jadłospisów i przygotowanie wybranych posiłków dla niemowląt po 6 miesiącu życia.

Opracowanie jadłospisów i przygotowanie wybranych posiłków dla niemowląt ze zdiagnozowaną cukrzycą.

Student zna i rozumie:

w zaawansowanym stopniu innowacyjne procesy, trendy rozwojowe i kierunki badań naukowych, a także współczesne techniki oraz metody badawcze.

w sposób pogłębiony pojęcia, teorie i zjawiska z zakresu żywienia człowieka, naukowe podstawy kształtowania diety i jej wpływu na zdrowie człowieka, a także identyfikuje żywność jako źródło składników odżywczych i bioaktywnych.

w stopniu pogłębionym fizjologię i patofizjologię organizmu człowieka, przebieg procesu trawienia, wchłaniania i metabolizmu składników pokarmowych oraz wpływ stylu życia i modeli zachowań prozdrowotnych, kreacyjnych i rekreacyjnych na stan zdrowia.

Treści nauczania

Wykłady

Wpływ sposobu żywienia w okresie prokreacyjnym na zdrowie dziecka. Zapotrzebowanie na składniki odżywcze i bioaktywne w poszczególnych trymestrach ciąży oraz w czasie laktacji- aktualny stan wiedzy

Żywienie kobiet ze zdiagnozowaną cukrzyca ciężarnych, nadciśnieniem tętniczym i w innych schorzeniach.

Karmienie naturalne.

Zasady żywienie niemowląt. Żywienie niemowląt z kolką, zaparciami oraz nadmiernie ulewających.

Żywienie niemowląt ze zdiagnozowaną cukrzycą.

Ćwiczenia:

Opracowanie jadłospisów dla kobiet w ciąży.

Opracowanie jadłospisów oraz przygotowanie wybranych posiłków dla kobiet w ciąży i karmiących na diecie bezlaktozowej, bezglutenowej.

Ocena wartości odżywczej mleka początkowego i mleka następnego. Porównanie wartości odżywczej mleka kobiecego z mlekiem modyfikowanym.

Opracowanie jadłospisów i przygotowanie wybranych posiłków dla niemowląt po 6 miesiącu życia

Opracowanie jadłospisów i przygotowanie wybranych posiłków dla niemowląt ze zdiagnozowaną cukrzycą

Efekty uczenia się

Student zna i rozumie

w zaawansowanym stopniu innowacyjne procesy, trendy rozwojowe i kierunki badań naukowych, a także współczesne techniki oraz metody badawcze.

w sposób pogłębiony pojęcia, teorie i zjawiska z zakresu żywienia człowieka, naukowe podstawy kształtowania diety i jej wpływu na zdrowie człowieka, a także identyfikuje żywność jako źródło składników odżywczych i bioaktywnych.

w stopniu pogłębionym fizjologię i patofizjologię organizmu człowieka, przebieg procesu trawienia, wchłaniania i metabolizmu składników pokarmowych oraz wpływ stylu życia i modeli zachowań prozdrowotnych, kreacyjnych i rekreacyjnych na stan zdrowia.

Zaliczenie ćwiczeń:

Zaliczenie ćwiczeń na podstawie:

- sprawozdań z prac laboratoryjnych przygotowywanych jako streszczenia o długości nie więcej niż 250 słów, lub jadłospisów – udział w ocenie końcowej modułu 25%,

- testu jednokrotnego wyboru oraz pytań otwartych (min. 60% punktów dla oceny pozytywnej) – udział w ocenie końcowej modułu 25%.

Zaliczenie wykładów:

w formie pisemnej. Na ocenę końcową trzeba zaliczyć 60% odpowiedzi.

1. Jarosz M., 2010. Praktyczny podręcznik dietetyczki. Wyd. IŻŻ Warszawa.

2. Peckenpaugh N. Gajewska D., (red wyd. pl). 2011. Podstawy żywienia i dietoterapia. Wyd. Elsevier Urban & Partner