Polityka wyżywienia ludności

Wykłady

Tematyka zajęć

Polityka wyżywienia – podstawowe zagadnienia, cele i instrumenty wdrażania, charakterystyka sektora rolno-spożywczego.

Wspólna Polityka Rolna Unii Europejskiej.

Sytuacja żywnościowa i żywieniowa na świecie i w Polsce.

Bezpieczeństwo żywnościowe i samowystarczalność żywnościowa.

Działania państwa i instytucji pozarządowych w zakresie wyżywienia ludności.

Determinanty sposobu odżywiania się człowieka i spożycia żywności.

Wpływ żywności i żywienia na stan zdrowia oraz trendy w konsumpcji żywności

Podstawowa

1. Rudy M. (2016) Polityka Wyżywienia Ludności. Rzeszów: Wydawnictwo Uniwersytetu Rzeszowskiego.

Uzupełniająca

1. Mikula A. (2012) Bezpieczeństwo żywnościowe Polski. Roczniki ekonomii rolnictwa i rozwoju obszarów wiejskich, T. 99, z. 4.

2. Puślecki Z.W. (2016) Unia Europejska wobec bezpieczeństwa żywnościowego. DOI : 10.14746/pp.2016.21.4.13.

WIEDZA - zna i rozumie:

podstawowe zagadnienia dotyczące polityki wyżywienia ludności, sytuacji żywnościowej i żywieniowej na świecie.

czynniki i mechanizmy warunkujące zapewnienie wyżywienia ludności i bezpieczeństwo żywnościowe.

wpływ żywności i żywienia na stan zdrowia oraz determinanty konsumpcji żywności.

KOMPETENCJE SPOŁECZNE - jest gotów do:

ciągłego dokształcania się i podnoszenia kwalifikacji zawodowych oraz rozwoju osobistego.

wykazania odpowiedzialności zawodowej i etycznej i za produkcję bezpiecznej żywności, kształtowanie i stan środowiska naturalnego oraz za właściwe planowanie żywienia różnych grup ludności.

Zaliczenie w formie pisemnej (test jednokrotnego wyboru); na ocenę pozytywną należy udzielić co najmniej 60% prawidłowych odpowiedzi na zadane pytania.