Metody badań eksperymentalnych 1

Zasady planowania eksperymentów naukowych. Podstawy teoretyczne oraz realizacja praktyczna.

Metody badań chemicznych w ocenie sposobu żywienia

Metody badań w ocenie stanu odżywienia wybranych grup ludności

Analiza bioaktywnych składników żywności

Sposoby opracowania i interpretacji wyników badań

Weryfikowanie przydatności metod analitycznych

PODSTAWOWA

1. Baryłko-Pikielna N., Matuszewska I.: Sensoryczne badania żywności. Podstawy-Metody-Badania. Wyd. Naukowe PTTŻ 2009.

2. Bączkowicz M., Fortuna T., Juszczak L., Sobolewska-Zielińska J.: Podstawy analizy i oceny jakości żywności. Wyd. UR w Krakowie, 2018

3. Polskie Normy ISO z zakresu metod badań żywności

UZUPEŁNIAJĄCA

1. Gawęcki J., Wagner W.: Podstawy metodologii badań doświadczalnych w nauce o żywieniu i żywności, PWN Warszawa 1984.

2. Jankiewicz M., Kędzior Z. (red): Metody pomiarów i kontroli jakości w przemyśle spożywczym i technologii. Wyd. AR Poznań, 2011

3. M. Jarosz (red) 2012. Normy żywienia dla populacji polskiej nowelizacja. Wyd. IŻŻ Warszawa

Zna i rozumie:

MB1_W1 innowacje w kierunkach badań naukowych w zakresie żywienia człowieka i dietetyki.

MB1_W2 podstawy i możliwości wykorzystania technik stosowanych w diagnostyce laboratoryjnej.

Potrafi:

MB1_U1 poprawnie zaplanować i przeprowadzić eksperyment naukowy

MB1_U2 wyjaśnić wpływ sposobu żywienia na zdrowie człowieka. Wykazuje działania korygujące.

MB1_U3 stosować podstawowe i zaawansowane metody statystyczne do interpretacji wyników

Jest gotów do:

MB1_K1kreatywnie rozwiązywać problemy związane z prowadzonymi badaniami naukowymi

MB1_K1ciągłego dokształcania się i podnoszenia kwalifikacji zawodowych oraz rozwoju osobistego

Ocena wystawiona na podstawie zaprezentowanych promotorowi: sformułowanego celu pracy, planowanego spisu

treści pracy, zebranej literatury dotyczącej tematu pracy oraz kalendarza badań. Ocena końcowa uwzględnia

samodzielność studenta.

Nie dotyczy