Seminarium specjalizacyjne

Informacje ogólne

Kod przedmiotu:	T.1s.SSP1.SM.TJBJA.T
Kod Erasmus / ISCED:	(brak danych) / (brak danych)
Nazwa przedmiotu:	Seminarium specjalizacyjne
Jednostka:	Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności
Grupy:
Punkty ECTS i inne:	(brak) Podstawowe informacje o zasadach przyporządkowania punktów ECTS: roczny wymiar godzinowy nakładu pracy studenta konieczny do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się dla danego etapu studiów wynosi 1500-1800 h, co odpowiada 60 ECTS; tygodniowy wymiar godzinowy nakładu pracy studenta wynosi 45 h; 1 punkt ECTS odpowiada 25-30 godzinom pracy studenta potrzebnej do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się; tygodniowy nakład pracy studenta konieczny do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się pozwala uzyskać 1,5 ECTS; nakład pracy potrzebny do zaliczenia przedmiotu, któremu przypisano 3 ECTS, stanowi 10% semestralnego obciążenia studenta. zobacz reguły punktacji
Język prowadzenia:	polski
Pełny opis:	Seminarium Tematyka zajęć: Przedstawienie zasad prowadzenia seminariów i pracy studenta Omówienie sposobu wykorzystania literatury i baz danych związanych z tematem pracy magisterskiej. Przedstawienie zasad korzystania z poszczególnych laboratoriów w Katedrze przy wykonywaniu części eksperymentalnej pracy Prezentacje publikacji związanych z tematami realizowanymi przez studentów
Literatura:	Podstawowa 1. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość – korzystanie z publikacji zamieszczonych w tym czasopiśmie (znajdują się w Katedrze) 2. FOOD Lex – korzystanie z tego czasopisma (znajduje się w Katedrze) 3. Normy dotyczące analizy sensorycznej i chemicznej żywności (znajdują się w Katedrze) Uzupełniająca 1. Food Analytical Methods, Food Chemistry, Food Science and Technology, Food Research International, Food and Chemical Toxicology,
Efekty uczenia się:	WIEDZA - absolwent zna i rozumie: Ma wiedzę w zakresie badań naukowych w dziedzinie przetwórstwa żywności i metod oceny jakości żywności Ma wiedzę na temat badań naukowych podstaw technologii produkcji bezpiecznej żywności o wysokiej jakości zdrowotnej Ma pogłębiona wiedzę w zakresie ryzyka zdrowotnego związanego z fizycznym, chemicznym i mikrobiologicznym zanieczyszczeniem żywności i środowiska oraz zna sposoby obniżania tego ryzyka Identyfikuje żywność jako źródło składników odżywczych i bioaktywnych, które można modyfikować celu otrzymania określonej charakterystyki i funkcjonalności UMIEJĘTNOŚCI - absolwent potrafi: Formułuje cel, zakres pracy, zestawia literaturę, konstruuje tabele wykresy i inne elementy graficzne pracy. Wykazuje umiejętność prawidłowej interpretacji wyników i wyciągania wniosków. Wykazuje umiejętność precyzyjnego porozumiewania się oraz przygotowania i przedstawiania prezentacji ustnej. KOMPETENCJE SPOŁECZNE - absolwent jest gotów do: Wykazuje aktywność w trakcie dyskusji dotyczącej różnych zagadnień związanych z produkcją żywności. Jest otwarty na konstruktywną krytykę i gotowy rozważyć propozycje innych osób.
Metody i kryteria oceniania:	Seminarium Zaliczenie seminarium na podstawie prezentacji - udział w ocenie końcowej modułu 100%.

Przedmiot nie jest oferowany w żadnym z aktualnych cykli dydaktycznych.

Opisy przedmiotów w USOS i USOSweb są chronione prawem autorskim.
Właścicielem praw autorskich jest Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie.