Bioróżnorodność roślin warzywnych

Informacje ogólne

Kod przedmiotu:	O.RWZ.BIOW1.SM.OOGWY
Kod Erasmus / ISCED:	(brak danych) / (brak danych)
Nazwa przedmiotu:	Bioróżnorodność roślin warzywnych
Jednostka:	Katedra Roślin Warzywnych i Zielarskich
Grupy:	Rośliny warzywne, 1 sem. stacj. mag. obowiązkowe
Punkty ECTS i inne:	(brak) Podstawowe informacje o zasadach przyporządkowania punktów ECTS: roczny wymiar godzinowy nakładu pracy studenta konieczny do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się dla danego etapu studiów wynosi 1500-1800 h, co odpowiada 60 ECTS; tygodniowy wymiar godzinowy nakładu pracy studenta wynosi 45 h; 1 punkt ECTS odpowiada 25-30 godzinom pracy studenta potrzebnej do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się; tygodniowy nakład pracy studenta konieczny do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się pozwala uzyskać 1,5 ECTS; nakład pracy potrzebny do zaliczenia przedmiotu, któremu przypisano 3 ECTS, stanowi 10% semestralnego obciążenia studenta. zobacz reguły punktacji
Język prowadzenia:	polski
Skrócony opis:	Przedmiot ma na celu zapoznanie studentów z szerokim asortymentem gatunków warzyw uprawianych w Polsce. Wprowadzone zostaną gatunki mniej znane, ale o dużym potencjale biologicznym. Studenci poznają znaczenie gospodarcze, biologię, technologię uprawy i odmiany warzyw. Omówione zostanie pochodzenie, wartość odżywcza, wymagania klimatyczne, glebowe, nawozowe, integrowane metody uprawy i pielęgnacji roślin, zbioru i przygotowania do sprzedaży, wymagania w stosunku do surowca przy różnych sposobach wykorzystania. Studenci zapoznają się z możliwościami mechanicznej pielęgnacji, zbioru i maszynami czyszczącymi oraz przygotowującymi warzywa do sprzedaży. Studenci uzyskają umiejętność właściwego wyboru gatunku i odmiany dla gospodarstwa o określonym profilu, technologii i skali.
Pełny opis:	Treści kształcenia Papryka, oberżyna – technologia uprawy polowej Dynia olbrzymia, zwyczajna, kawon, melon- technologia uprawy polowej Bób - technologia uprawy polowej Rzodkiew, rzepa - technologia uprawy polowej Kapusta gł. czerwona, kapusta włoska, kapusta brukselska, kalarepa, jarmuż - technologia uprawy polowej Pasternak, koper ogrodowy - technologia uprawy polowej Boćwina, szpinak nowozelandzki - technologia uprawy polowej Sałaty, skorzonera, cykoria, kard, karczoch - technologia uprawy polowej Czosnek, szczypiorek - technologia uprawy polowej Kukurydza cukrowa Wieloletnie: chrzan, szparag, rabarbar - technologia uprawy polowej Warzywa psiankowate: papryka, oberżyna, miechunka – biologia, wartość odżywcza i cechy rozpoznawcze i użytkowe odmian. Warzywa kapustne: kapusta głowiasta czerwona, kapusta włoska, kapusta chińska, kalarepa, kapusta brukselska, jarmuż – biologia, wartość odżywcza i cechy rozpoznawcze i użytkowe odmian. Warzywa dyniowate: dynia zwyczajna, dynia olbrzymia, kawon, melon – biologia, wartość odżywcza i cechy rozpoznawcze i użytkowe odmian. Warzywa strączkowe: fasola wielokwiatowa, bób, soja, soczewica, ciecierzyca, lędźwian siewny, fasolnik chiński – biologia, wartość odżywcza i cechy rozpoznawcze i użytkowe odmian. Kukurydza cukrowa i pękająca – biologia, wartość odżywcza i cechy rozpoznawcze i użytkowe odmian. Warzywa baldaszkowate: seler naciowy, pasternak, pietruszka naciowa, koper ogrodowy i włoski - biologia, wartość odżywcza i cechy rozpoznawcze i użytkowe odmian. Warzywa liściowe: szpinak nowozelandzki, burak liściowy, cykoria liściowa, endywia, sałata rzymska, sałata liściowa, sałata łodygowa - biologia, wartość odżywcza i cechy rozpoznawcze i użytkowe odmian. Warzywa złożone:, skorzonera, salsefia, kard, karczoch - biologia, wartość odżywcza i cechy rozpoznawcze i użytkowe odmian. Warzywa rzepowate: rzodkiew, rzepa, brukiew - biologia, wartość odżywcza i cechy rozpoznawcze i użytkowe odmian. Warzywa cebulowe: czosnek, cebula siedmiolatka, kartoflanka, wielopiętrowa, szalotka - biologia, wartość odżywcza i cechy rozpoznawcze i użytkowe odmian. Warzywa wieloletnie: chrzan, szparag, szczypiorek, szczaw, rabarbar – biologia, wartość odżywcza i cechy rozpoznawcze i użytkowe odmian. Projekt grupowy doboru gatunków/odmian dla gospodarstwa o określonym profilu, technologii i skali w wybranym regionie, przygotowanie, prezentacja ustna, obrona.
Literatura:	Orłowski M. (red.) 2000. Polowa uprawa warzyw. Brasika, Szczecin. Odmiany warzyw uprawy polowe, Plantpress, Kraków. Chroboczek E. 1977. Odmianoznawstwo roślin warzywnych, PWRiL, Warszawa. Biggs M. 1998. Warzywa. Muza S.A., Warszawa
Efekty uczenia się:	Opis efektów kształcenia Wiedza Definiuje wymagania klimatyczno glebowe i zasady następstwa roślin po sobie gatunków warzywnych mniej znanych lub nowych na rynku polskim. Ma wiedzę w zakresie nawożenia gleby i żywienia roślin oraz ich ochrony przed chorobami, szkodnikami i chwastami obejmującą gatunki warzywnych mniej znanych lub nowych. Posiada znajomość nowoczesnych technologii uprawy gatunków warzywnych mniej znanych lub nowych. Opisuje biologię, wartość odżywczą i cechy odmianowe mniej znanych gatunków warzyw polowych, a także tych wkraczających na nasz rynek. Charakteryzuje najważniejsze odmiany warzyw pod względem przydatności do konkretnej technologii uprawy. Umiejętności Dokonuje właściwego wyboru gatunków i odmian warzyw do konkretnych warunków, metod i technik uprawy. Dokonuje właściwego wyboru gatunków i odmian warzyw do aktualnych wymagań rynku. Kompetencje społeczne Definiuje priorytety służące realizacji konkretnych zadań. Ocenia znaczenie doboru odmian w produkcji żywności wysokiej jakości.
Metody i kryteria oceniania:	Sprawdziany pisemne, ocena prezentacji ustnej. Egzamin pisemny.

Przedmiot nie jest oferowany w żadnym z aktualnych cykli dydaktycznych.

Opisy przedmiotów w USOS i USOSweb są chronione prawem autorskim.
Właścicielem praw autorskich jest Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie.