Logistyka roślin ozdobnych
Informacje ogólne
Kod przedmiotu: | O.ROZ.LORO2.SM.OOGRY |
Kod Erasmus / ISCED: | (brak danych) / (brak danych) |
Nazwa przedmiotu: | Logistyka roślin ozdobnych |
Jednostka: | Katedra Roślin Ozdobnych |
Grupy: |
Rośliny ozdobne, 2 sem. stacj. mag. obowiązkowe |
Punkty ECTS i inne: |
(brak)
|
Język prowadzenia: | polski |
Skrócony opis: |
Definicja i znaczenie logistyki w obrocie roślinami ozdobnymi. Łańcuch dostaw (supply chain) produktów kwiaciarskich: cebul, nasion, materiału szkółkarskiego, roślin doniczkowych, materiału młodocianego, kwiatów ciętych. System kodowania EAN. Przepisy prawne dotyczące zdrowotności materiału kwiaciarskiego – paszporty roślinne. Zarządzanie jakością. Sposoby pakowania, poprawiania trwałości, magazynowania i transportu. Sposoby ekspozycji roślin ozdobnych w handlu detalicznym i hurtowym. |
Pełny opis: |
Treści kształcenia Definicja logistyki jako interdyscyplinarnej dziedziny zajmującej się planowaniem, organizowaniem i kontrolą przepływu towarów, ze szczególnym uwzględnieniem produktów kwiaciarskich. Zadania logistyki, reguła 7W. Charakterystyka elementów wpływających na trwałość roślin ozdobnych: gospodarka wodna roślin, zbiór i traktowanie rozbiorcze kwiatów ciętych. Substancje chemiczne poprawiające jakość produktów ogrodniczych. Zbiór, sortowanie, pakowanie i przygotowanie do transportu produktów ogrodniczych. Rodzaje jednostek logistycznych: paleta EPAL/EUR, skrzyniopaleta, duńskie wózki CC, kartony, pojemniki zwrotne na kwiaty cięte, zwrotne wielodoniczki na materiał młodociany). Przepisy prawne regulujące kwalifikację materiału roślinnego: paszporty roślinne przydzielane przez PIOR , lista roślin objętych paszportami. Zarządzanie jakością produktów kwiaciarskich, rodzaje klasyfikacji i specyfikacje. Rejestracja odmian. Opłaty licencyjne związane z rozmnażaniem odmian roślin ozdobnych objętych prawami autorskimi. Etapy obrotu materiałem ogrodniczym od hodowcy poprzez producenta, giełdę, hurtownika, detalisty do konsumenta. Znaczenie i działanie cenotwórcze giełd zegarowych w Europie. Sposoby znakowania produktów ogrodniczych w międzynarodowym systemie kodów EAN – znaczenia systemu w logistyce i sprzedaży produktów ogrodniczych. Schemat dystrybucji oraz głównych kierunków sprzedaży produktów kwiaciarskich w Polsce i na świecie (rynek kwiatów ciętych, doniczkowych, materiału młodocianego, nasion i cebul, materiału szkółkarskiego) Sposoby ekspozycji produktów ogrodniczych w sprzedaży detalicznej (wartość dodana produktu, konfekcjonowanie , etykiety). Przykłady wybranych produktów kwiaciarskich na rynku polskim i krajów Unii Europejskiej. |
Literatura: |
1. Baran J., Maciejczak M., Pietrzak M., Rokicki T., Wicki L. 2008. Logistyka – wybrane zagadnienia. Wydawnictwo SGGW, Warszawa: 260ss. 2. De Groot N.S.P. 1998. Floriculture World Wide: production, trade and consumption patterns. Acta Hort. 495 3. Huges A. 2000. Retailers, knowledges and changing commodity networks: the case of the cut flower trade. Geoforum 31/2: 175-190. 4. Huges A. 2001. Global commodity networks, ethical trade and governmentality: organizing business responsibility in the Kenyan cut flower industry. Transactions of the Institute of British Geographers 26/4: 390-406. 5. Podręcznik stosowania kodów GS1. 2006. Instytut Logistyki i Magazynowania Poznań: 68 ss. |
Efekty uczenia się: |
Wiedza ROLOG_W01 Definiuje logistykę jako interdyscyplinarną dziedzinę zajmującą się usprawnianiem sterowania łańcuchem dostaw produktów w tym roślin ozdobnych, wymienia reguły i zadania logistyki. ROLOG_W02 Opisuje wpływ warunków fizyko-chemicznych na trwałość i jakość materiału roślinnego (kwiaty cięte, rośliny balkonowe, cebule, nasiona). ROLOG_W03 Nazywa substancje chemiczne oraz preparaty poprawiające trwałość i jakość pozbiorczą kwiatów ciętych. ROLOG_W04 Dostosowuje sposoby sortowania, pakowania, przygotowania do transportu i handlu roślin ozdobnych oraz jednostki logistyczne (paleta EPAL/EUR, wózek CC, kartony, zwrotne wielodoniczki, zwrotne pojemniki na kwiaty cięte). ROLOG_W05 Interpretuje przepisy prawne regulujące kwalifikację zdrowotności materiału roślinnego (paszporty roślinne), oraz specyfikacje dotyczące klasyfikacji jakościowej kwiatów ciętych. ROLOG_W06 Tłumaczy zasady prawne dotyczące rejestracji i rozmnażania odmian roślin ozdobnych objętych licencją (własność intelektualna). Umiejętności ROLOG_U01 Modyfikuje etapy obrotu materiałem ogrodniczym i wymienia rodzaje uczestników rynku roślin ozdobnych. ROLOG_U02 Wyjaśnia działanie i rolę cenotwórczą kwiatowych giełd zegarowych w Europie. ROLOG_U03 Interpretuje znaczenie systemu kodów EAN w logistyce i sprzedaży produktów ogrodniczych. ROLOG_U04 Układa schematy dystrybucji i łańcucha dostaw głównych produktów kwiaciarskich w Polsce i na świecie (kwiatów ciętych, doniczkowych, materiału szkółkarskiego, cebul i nasion, materiału młodocianego). ROLOG_U05 Ilustruje sposoby odpowiedniej ekspozycji roślin ozdobnych w sprzedaży detalicznej i hurtowej. Kompetencje społeczne ROLOG_K01 Argumentuje znaczenie wysokiej jakości produktów kwiaciarskich i znaczenie praw autorskich dotyczących zarejestrowanych odmian roślin ozdobnych. ROLOG_K02 Docenia rolę właściwej ekspozycji oraz wartości dodanej produktów kwiaciarskich jako sposobów skutecznej sprzedaży |
Metody i kryteria oceniania: |
301 ocena prezentacji ustnej, 703 test wielokrotnego wyboru |
Właścicielem praw autorskich jest Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie.