Warzywnictwo

-

Charakterystyka warzywnictwa, definicja warzyw. Historia uprawy, ośrodki pochodzenia i klasyfikacja roślin warzywnych. Wartość biologiczna warzyw.

Warunki środowiska w uprawie warzyw. Metody rozmnażania warzyw. Przyspieszona uprawa warzyw. Zabiegi pielęgnacyjne w uprawie warzyw. Dojrzewanie i zbiór.

Agrotechnika podstawowych gatunków warzyw: kapustowatych, selerowatych, czosnkowatych, psiankowatych, dyniowatych, komosowatych, bobowatych i astrowatych.

Generatywne i wegetatywne rozmnażanie roślin warzywnych, materiał siewny, rozpoznawanie nasion i siewek roślin warzywnych. Produkcja rozsady roślin warzywnych.

Biologia, wartość użytkowa gatunków i wybranych odmian roślin warzywnych: kapustowatych, selerowatych, czosnkowatych, psiankowatych, dyniowatych, komosowatych, bobowatych i astrowatych.

Charakterystyka i biologia chwastów, rozpoznawanie chwastów. Osłanianie bezpośrednie roślin warzywnych, materiały i technika, opracowanie instruktażu stosowania osłon. Elemety budowy szklarni i tuneli foliowych. Biologia kwitnienia wybranych warzyw. Zabiegi pielęgnacyjne w uprawie warzyw pod osłonami.

Źródła informacji o odmianach warzyw - Centralny Ośrodek Badania Odmian Roślin Uprawnych, Wspólnotowy Katalog Odmian.

Knaflewski M. (red.) 2010. Uprawa warzyw w pomieszczeniach. PWRiL, W-wa.

Orłowski M. (red.) 2000. Polowa uprawa warzyw. Wydawnictwo Brasika, Szczecin.

Grabowska A., Jędrszczyk E., Sękara A. 2013.Odmianoznawstwo roślin warzywnych, UR w Krakowie.

Knaflewski M. (red.). 2007. Ogólna uprawa warzyw. PWRiL, W-wa.

Kunicki E., Sękara A., Kalisz A. 2006. Skrypt do ćwiczeń z warzywnictwa. AR w Krakowie.

wiedza - zna i rozumie

definicję roślin warzywnych na tle innych roślin uprawnych, historię upraw warzywnych oraz aktualny stan produkcji warzwywniczej.

charakterystykę warzyw jako grupę roślin użytkowych i klasyfikuje gatunki pod względem systematyki, pochodzenia i wymagań środowiskowych.

wpływ warunków klimatycznych i glebowych oraz zachwaszczenia na plonowanie warzyw.

sposoby rozmnażania warzyw oraz technologię produkcji rozsady.

szczegółową agrotechnikę podstawowych warzyw polowych i pod osłonami.

biologię, wartość odżywczą i cechy odmianowe podstawowych warzyw.

umiejętności - potrafi

identyfikować materiał siewny i siewki warzyw.

obliczać zapotrzebwowanie na materiał siewny/siewki oraz zaplanować produkcję rozsady warzyw.

dokonać właściwego wyboru gatunków i odmian warzyw do uprawy towarowej.

właściwie zaplanować uprawę warzyw uwzględniając ich wymagania środowiskowe.

dokonać wyboru właściwych zabiegów pielęgnacyjnych w uprawie warzyw.

kompterencje społeczne - jest gotów do

udzielania fachowych porad w zakresie uprawy podstawowych warzyw polowych i pod osłonami.

ciągłego podnoszenia kwalifikacji zawodowych w zakresie uprawy warzyw.

ponoszenia odpowiedzialności za produkcję warzyw spełniających normy bezpiecznej żywności

test jednokrotnego wyboru (50%)

cykliczne sprawdziany wiedzy, zadanie obliczeniowe, zaliczenie umiejętności praktycznych, ocena prezenatcji ustnej (50%).