Żywienie zwierząt z elementami higieny pasz

Treści przedmiotu obejmują zagadnienia związane z oceną wartości pokarmowej pasz stosowanych w żywieniu zwierząt, metodami technologicznymi przygotowania pasz, zasadami żywienia różnych gatunków zwierząt gospodarskich, układania dawek pokarmowych oraz metodami oceny wpływu żywienia na jakość produktów odzwierzęcych. Ponadto tematyka dotyczy omówienia zagadnień objętych ustawą o paszach, rozporządzeń Parlamentu Europejskiego i MRiRW z zakresu higieny pasz. Studenci zapoznają się z zagrożeniami zdrowia zwierząt i ludzi związanymi z obecnością w paszach szkodliwych czynników biologicznych, chemicznych i fizycznych.

1. Omówienie wpływu żywienia na wzrost, rozwój i produkcyjność zwierząt. Rola i przebieg trawienia składników pokarmowych w przewodzie pokarmowym u zwierząt.

2. Systemy wartościowania energetycznego i białkowego pasz. Podział oraz technologie produkcji, konserwacji i przyrządzania pasz przed skarmianiem. Ocena jakościowa pasz.

3. Zasady żywienia różnych gatunków zwierząt gospodarskich. Schorzenia zwierząt na tle żywieniowym. Programy żywienia.

4. Metody chemiczne stosowane w rutynowej analityce pasz. Pobieranie próbek pasz do analizy chemicznej. Oznaczanie zawartości składników pokarmowych w paszach oraz określanie ich wartości energetycznej i białkowej. Ocena organoleptyczna i chemiczna pasz.

5. Układanie dawek pokarmowych oraz bilansowanie mieszanek treściwych dla różnych gatunków zwierząt gospodarskich.

6. Planowanie pastwiska oraz produkcji pasz objętościowych w gospodarstwie.

7. Rodzaje i metody produkcji pasz treściwych. Technologie produkcji pasz przemysłowych. Systemy żywienia zwierząt.

8. Aktualne wymagania w zakresie produkcji, użytkowania i monitorowania jakości pasz oraz bezpieczeństwa żywności.

9. Omówienie zasad i wymagań prawa żywnościowego, stosowania dodatków paszowych oraz wprowadzenia systemu kontroli jakości.

10. Zasady prowadzenia obowiązkowej dokumentacji w zakresie środków żywienia zwierząt.

11. Ocena prawidłowości żywienia zwierząt na podstawie ich stanu zdrowotnego, kondycji i produkcyjności - ćwiczenia terenowe.

1. Żywienie zwierząt i paszoznawstwo. Tom 1,2 i 3 pod red. D. Jamroz i wsp. PWN 2004

2. Pasze. Pod red. J. Chachułowej i wsp. SGGW, Warszawa 1996

3. Ćwiczenia z żywienia zwierząt i paszoznawstwa. Kamiński i wsp., AR Kraków 1995

4. Normy żywienia zwierząt ( bydło, owce, trzoda chlewna, drób )

5. Składniki pokarmowe i antyodżywcze występujące w roślinach. P. Hanczakowski i wsp., IZ, Kraków 2001

6. Aktualnie obowiązujące ustawy, rozporządzenia i kodeksy.

1. Posiada podstawową wiedzę z zakresu technik i metod analitycznych stosowanych w oznaczaniu wartości pokarmowej pasz oraz z zakresu trawienia, metabolizmu i wchłaniania składników pokarmowych u zwierząt.

2. Ma podstawową wiedzę na temat technologii produkcji, przygotowania, uszlachetniania oraz metod konserwacji pasz dla zwierząt gospodarskich.

3. Posiada wiedzę z zakresu żywienia (systemy żywienia, planowanie, organizacja programów żywieniowych) poszczególnych gatunków zwierząt gospodarskich.

4. Potrafi ocenić jakość paszy oraz jej wartość pokarmową w oparciu o interpretację wyników analiz chemicznych oraz badania żywieniowe na zwierzętach.

5. Potrafi korzystać z norm żywieniowych, określać zapotrzebowanie i bilansować dawki pokarmowe (w tym mieszanki paszowe) dla zwierząt gospodarskich.

6. Posiada umiejętność planowania produkcji pasz w gospodarstwie oraz opracowania prostych programów żywieniowych.

7. Posiada wiedzę dotyczącą aktualnego stanu prawnego i wymagań przepisów w zakresie produkcji i higieny pasz oraz żywienia zwierząt na poziomie gospodarstwa.

8. Potrafi wskazać i omówić najważniejsze przepisy dotyczące produkcji i dystrybucji pasz przemysłowych oraz pasz leczniczych.

Egzamin

Ćwiczenia terenowe